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Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
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| Título: | Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label” |
| Autor(es) e Colaborador(es): | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 28-Ago-2014 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Mirtilo Alimentos funcionais Frozen yogurt Probióticos Bilberry Functional foods Probiotics |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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