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Modelagem matemática da secagem de casca de maracujá e influência da temperatura na cor, compostos fenólicos e atividade antioxidante
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| Título: | Modelagem matemática da secagem de casca de maracujá e influência da temperatura na cor, compostos fenólicos e atividade antioxidante |
| Autor(es) e Colaborador(es): | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 28-Ago-2014 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Maracujá Secagem Modelagem Cor Fenóis Passion fruit Drying Modelyng Color Phenols |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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