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Avaliação da atividade antioxidante do ácido fítico e do farelo de arroz em linguiça de frango.
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| Título: | Avaliação da atividade antioxidante do ácido fítico e do farelo de arroz em linguiça de frango. |
| Autor(es) e Colaborador(es): | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 30-Mar-2012 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Farelo de arroz Ácido fítico Antioxidante natural Oxidação lipídica Linguiça de frango Rice bran Phytic acid Natural antioxidant Lipid oxidation Chicken Sausage |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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