Desenvolvimento de extrato de taro (colocasia esculenta) fermentado por co-cultura probiótica e seco por spray drying : otimização do processo, características físico química e viabilidade celular

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Data: 
23-Set-2025
9-Mai-2025
Tipo: 
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Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)