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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Sereia, Maria Josiane
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Desenvolvimento de frozen yogurt funcionais linha “clean label” adicionados de corantes naturais de betalaína e bixina
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Oliveira, Renata Rodrigues de
26-Set-2014
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Desenvolvimento de frozen yogurt funcionais linha “clean label” adicionados de corantes naturais de betalaína e bixina
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Renata Rodrigues de
9-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete elaborado com queijo quark simbiótico
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Tanamati, Augusto; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Silva, Matheus Constantino
9-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete enriquecido com licopeno
Sereia, Maria Josiane; Fasolin, Maysa Ariane Formingoni; Sereia, Maria Josiane; Tanamati, Augusto; Gozzo, Angela Maria
Oliveira, Bruna Celeste de
9-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete vegano de chocolate
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Tanamati, Augusto
Beltran, Laiza Bergamasco
8-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete zero lactose enriquecido com fitoesterois
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Baptista, Aline Takaoka Alves; Tanamati, Augusto
Souza, Maisa Rafaela Aparecida
9-Nov-2020
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Desenvolvimento, encapsulação e caracterização da polpa integral de amora-preta (rubus sp.) aplicada em frozen yogurt
Sereia, Maria Josiane; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Laczkowski, Miriam Sousdaleff
Pante, Giseli Cristina
8-Nov-2020
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante COANA
Sereia, Maria Josiane; Pereira, Claudia Aline Sírio; Formigoni, Maysa Ariane
29-Ago-2014
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante COANA
Sereia, Maria Josiane
Pereira, Claudia Aline Sírio; Formigoni, Maysa Ariane
9-Nov-2020
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na empresa Real Mel
Sereia, Maria Josiane; Farias, Juliana Fermino
29-Ago-2014
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na empresa Real Mel
Sereia, Maria Josiane
Farias, Juliana Fermino
9-Nov-2020
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Estabilidade da cor e teor de vitamina c do iogurte elaborado com corantes de betalaína microencapsulados em spray dryer
Sereia, Maria Josiane; Lemes, Gislaine Franco
25-Out-2013
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Estabilidade da cor e teor de vitamina c do iogurte elaborado com corantes de betalaína microencapsulados em spray dryer
Sereia, Maria Josiane
Lemes, Gislaine Franco
8-Nov-2020
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Implantação dos documentos de autocontrole na Indústria Bokada Alimentos Ltda.
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Cardines, Pedro Henrique Freitas; Bracht, Livia
Garcia, Juliana Mendes
9-Nov-2020
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Influência da inulina nas características químicas, sensoriais e sobrevivência do L. acidofilus em frozen yogurt simbiótico com teor reduzido de lactose
Sereia, Maria Josiane; Romano, Cleunice Cassalho
1-Abr-2013
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Influência da inulina nas características químicas, sensoriais e sobrevivência do L. acidofilus em frozen yogurt simbiótico com teor reduzido de lactose
Sereia, Maria Josiane
Romano, Cleunice Cassalho
8-Nov-2020
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Microencapsulação de curcumina com maltodextrina de10 e avaliação de estabilidade
Laczkowski, Mirian Sousdaleff; Laczkowski, Mirian Sousdaleff; Sereia, Maria Josiane; Tanamati, Augusto
Rosa, Magno Felipe
8-Nov-2020
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Microencapsulação de ômega 3 para aplicação em frozen yogurt
Gonzalez, Regiane da Silva; Sereia, Maria Josiane; Gonzalez, Regiane da Silva; Guelbert, Tanatiana Ferreira; Tanamati, Augusto
Domiciano, Mateus Gonzales
9-Nov-2020
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Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Oliveira, Thaise Pascoato de
28-Ago-2014
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Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Thaise Pascoato de
9-Nov-2020
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