Portal do Governo Brasileiro
Inicio
Busca
Sobre o Educapes
Sobre o eduCapes
Como faço minha busca?
Como submeto meu material?
Parceiros
Contato
Fale conosco
Dúvidas frequentes
Login
Submissões
Receber atualizações
por e-mail
Editar Conta
Menu
Inicio
Busca
Sobre o Educapes
Sobre o eduCapes
Como faço minha busca?
Como submeto meu material?
Parceiros
Contato
Fale conosco
Dúvidas frequentes
Acesso Restrito
Submissões
Receber atualizações
por e-mail
Editar Conta
Avaliação do
Você é humano?
8
5
=
Navegar por:
Assunto
Autores
Data do documento
Título
Material UAB
Periódicos
Portal eduCapes
Seta
Navegando por Autor Demczuk Junior, Bogdan
Classificar por:
Título
Data do documento
Data de envio
Em ordem:
Ascendente
Descendente
Resultados/Página
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Registro(s):
Todos
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Mostrando resultados 1 a 70 de 91
Próximo »*
Análise de sujidades em ameixa e uva passa comercializadas a granel na cidade de Campo Mourão
Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Baptista, Aline Takaoka Alves; Demczuk Junior, Bogdan
Alencar, Luana Sabrina Rodrigues Nobre de
24-Mar-2023
★
★
★
★
★
(0)
Análise dos perfis de gorduras de chocolates comerciais por cromatografia gasosa
Tanamati, Augusto; Tanamati, Augusto; Demczuk Junior, Bogdan; Beneti, Stéphani Caroline
Melegari, Julia Rosa
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Aplicação de espectroscopia de infravermelho próximo para classificação de amostras de farelo de soja
Março, Paulo Henrique; http://lattes.cnpq.br/6686357500300571; Março, Paulo Henrique; Demczuk Junior, Bogdan; Petean, Leonardo Pim
Trevisoli, Thayse Renata
13-Jun-2019
★
★
★
★
★
(0)
Aplicação de radiação UV em banana minimamente processada
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Demczuk Junior, Bogdan
Stangherlin, Giovana
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Aplicação do programa de autocontrole em uma indústria de gelados comestíveis
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Guelbert, Tanatiana Ferreira
Pasquini Junior, Paulo
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação da adequação da rotulagem de pães caseiros, pães integrais, biscoitos/bolachas frente à legislação vigente
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Demczuk Junior, Bogdan; Droval, Adriana Aparecida Droval
Santos, Taini da Silva
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação da adsorção de corante artificial em resíduo de laranja
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Março, Paulo Henrique; Baptista, Aline Takaoka Alves
Jandrey, Guilherme Alexandre
22-Fev-2022
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação da atividade antioxidante da maca peruana (Lepidium meyenni Walp) em óleo de soja por métodos quimiométricos
Março, Paulo Henrique; Valderrama, Patrícia; Março, Paulo Henrique; Demczuk Junior, Bogdan; Tanamati, Augusto
Soares, Daiane Ribeiro
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação da influência do bagaço de morango desidratado nas características sensoriais e de textura de chocolate
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Silva, Bruna Rosa da
6-Abr-2023
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação da vida de prateleira de suco de abacaxi adicionado de polpa de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Demczuk Junior, Bogdan
Moreira, Thaysa Fernandes Moya
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação das características físico-químicas e aceitação sensorial de “mortadela” com maca peruana (Lepidium meyenii)
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória
Peres, Natália da Silva Leitão
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação das propriedades reológicas de suco de abacaxi adicionado de yacon, vitamina c e goma xantana
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Spacki, Kamila de Cássia
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação de erva-mate para chimarrão (Ilex paraguariensis St. Hil.) por métodos instrumentais e quimiometria
Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Zielinski, Acácio Antonio Ferreira; http://lattes.cnpq.br/7404959088330237; Bona, Evandro; Demczuk Junior, Bogdan; Killner, Mario Henrique Montazzolli
Vieira, Tatiane Francielli
24-Mai-2018
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação de rótulos de salgadinhos de acordo com a RDC 26/2015 sobre alergênicos
Demczuk Junior, Bogdan; Baqueta, Michel Rocha; Demczuk Junior, Bogdan; Baqueta, Michel Rocha; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Leone, Roberta de Souza
Reis, Valriane Suelen
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação microbiológica, antioxidante e físico-química de kombuchas aromatizadas com anis estrelado, cravo-da-índia e cardamomo
Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Demczuk Junior, Bogdan; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Gozzo, Angela Maria; Rigobello, Eliane Sloboda
Pereira, Caroline de Oliveira
6-Set-2023
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Gonçalves, Odinei Hess; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Palazzi, Nicole Campezato
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Avaliação sensorial e absorção de gordura de diferentes formulações de almôndegas de polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Demczuk Junior, Bogdan; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Ciola, Carlos Alexandre
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Biossorção de compostos fenólicos de bagaços de uva em Saccharomyces cerevisiae: mecanismos do processo e bioacessibilidade
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; http://lattes.cnpq.br/3110129398595336; Maciel, Giselle Maria; http://lattes.cnpq.br/1525661213489573; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Demczuk Junior, Bogdan; Vandenberghe, Luciana Porto de Souza
Rubio, Fernanda Thaís Vieira
30-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização da farinha de casca de poncã e otimização da extração de pectina
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Droval, Adriana Aparecida; Vitório, Alberto Cavalcanti
Trevisoli, Thayse Renata
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização de chocolate amargo e meio amargo de diferentes marcas comerciais
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Rodriguez, Miguel Angel Aparício
Arruda, Camila Gazola de
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização de óleos comestíveis de alto valor agregado: propriedades físico-químicas, perfil cromatográfico e atividade antioxidante
Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Demczuk Junior, Bogdan
Marconi, Luis Felipe da Costa Baptista
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização química, física e termofísica da amêndoa do baru (Dipteryx alata Vog.)
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Azevedo, Alexandre Santa Barbara
Rocha, Felipe
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização reológica de polpa de pêssego crioconcentrada
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Reck, Isabela Maria
Soares, Bianca Azevedo
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização reológica de soluções filmogênicas e sua aplicação na qualidade pós-colheita de uvas
Leimann, Fernanda Vitória; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Gozzo, Angela Maria; http://lattes.cnpq.br/6535273045131722; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Sakanaka, Lyssa Setsuko
Lemes, Gislaine Franco
30-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Caracterização reológica e cinética de secagem de sistemas coloidais formados por água de imersão de ervilha
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Córdova, Geovana
29-Jul-2024
★
★
★
★
★
(0)
Cinética de secagem de abacaxi (Ananas comosus L.) e avaliação de suas características físico-químicas
Baptista, Aline Takaoka Alves; Baptista, Aline Takaoka Alves; Demczuk Junior, Bogdan; Oliveira, Anielle de
Oliveira, Geovane Willian
11-Jan-2021
★
★
★
★
★
(0)
Comparação das características físico-químicas e antioxidantes do mel de Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) coletado nos estados do Paraná e Rondônia
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Março, Paulo Henrique; Demczuk Junior, Bogdan
Montenegro, Hercules Rocha
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café
Demczuk Junior, Bogdan
Matos, Lohana Picolo Carreira de
8-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento de carreadores poliméricos para a liberação de glicose
Gonzalez, Regiane da Silva; Leimann, Fernanda Vitória; Gonzalez, Regiane da Silva; Gonçalves, Odinei Hess; Demczuk Junior, Bogdan
Silva, Tamires Barlati Vieira da
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento de frozen yogurt funcionais linha “clean label” adicionados de corantes naturais de betalaína e bixina
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Renata Rodrigues de
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento de novo produto em indústria de salgado congelado pré-assado
Demczuk Junior, Bogdan
Macedo, Jaqueline Carlucci
8-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento e caracterização de sorvete plant based formulado com bebida vegetal de cará (Dioscorea alata L.) e substituição parcial de açúcar pelo eritritol
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Demczuk Junior, Bogdan; Baptista, Aline Takaoka Alves
Sangaleti, Gleyce Stefani Santos Gaspar Monteiro Gomes
29-Mar-2023
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento e validação de metodologia para determinação de propriedades termofísicas em alimentos
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Março, Paulo Henrique
Leal, Fernando Castro
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Desenvolvimento, encapsulação e caracterização da polpa integral de amora-preta (rubus sp.) aplicada em frozen yogurt
Sereia, Maria Josiane; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Laczkowski, Miriam Sousdaleff
Pante, Giseli Cristina
8-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Determinação de teor de sebo em óleos para produção de biodiesel usando espectroscopia no infravermelho médio
Bona, Evandro; Lima, Patricia Casarin de; Bona, Evandro; Demczuk Junior, Bogdan; Beneti, Stéphani Caroline
Amorim, Cássio Leonardo
7-Ago-2025
★
★
★
★
★
(0)
Diagnóstico e avaliação dos sistemas de gestão da qualidade em uma empresa do setor alimentício viabilizando ações de melhorias
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Vitório, Alberto Cavalcanti; Demczuk Junior, Bogdan
Lourenço, Beatriz Musi Sarris Gomes
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Efeito das condições de congelamento na crioconcentração de bebidas mistas a base de caldo de cana
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Beneti, Stéphani Caroline
Nicoletti, Leonardo Petcov
6-Set-2023
★
★
★
★
★
(0)
Efeito do processamento nas características da batata doce reidratada
Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Tanamati, Augusto
Sbrunhera, Ana Paula da Silva
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Elaboração de procedimentos operacionais padronizados para uma microcervejaria
Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle de; Baptista, Aline Takaoka Alves; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Silvestrini, Isabela
12-Ago-2024
★
★
★
★
★
(0)
Elaboração do mapa de riscos ambientais do setor de produção de uma indústria de biscoitos
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Droval, Adriana Aparecida; Oliveira, Anielle de
Jacovassi, Leonardo Vasconcelos
2-Dez-2021
★
★
★
★
★
(0)
Elaboração do plano APPCC para linha de produção de queijo muçarela
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Leone, Roberta de Souza; Demczuk Junior, Bogdan
Santos, Jeanyni Mendes dos
29-Jul-2024
★
★
★
★
★
(0)
Elaboração e divulgação do mapa de riscos ambientais de um restaurante universitário
Demczuk Junior, Bogdan; Arantes, Eudes José; Castro, Thiago Morais de; Demczuk Junior, Bogdan
Silva, Edgar Ruiz Vieira da
7-Nov-2021
★
★
★
★
★
(0)
Emprego da análise multivariada na classificação de polpas de frutas de acordo com as propriedades físicas e a difusividade térmica
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Leone, Roberta de Souza
Semprebon Junior, Edson Jair
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Equilíbrio higroscópico da casca do café arábica
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Bona, Evandro
Vieira, Tatiane Francielli
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Equilíbrio higroscópico de farinha de ora-pro-nóbis
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Souza, Gustavo Galvão de
18-Ago-2025
★
★
★
★
★
(0)
Estabilidade e aplicação do corante de urucum no Estado do Paraná
Ribani, Rosemary Hoffmann, -2022; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Demczuk Junior, Bogdan
11-Jul-2024
★
★
★
★
★
(0)
Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Demczuk Junior, Bogdan
Rubio, Fernanda Thaís Vieira
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Demczuk Junior, Bogdan; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Shirai, Marianne Ayumi
Rubio, Fernanda Thaís Vieira
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Estudo da cinética de secagem de semente de abóbora kabocha (Tetsukabuto) utilizando a ferramenta MATLAB
Lima, Mirela Vanin dos Santos; Demczuk Junior, Bogdan; Silva, Karla; Lima, Mirela Vanin dos Santos
Barros, Leonardo de Oliveira
29-Jul-2024
★
★
★
★
★
(0)
Estudo da secagem do resíduo do limão tahiti (Citrus latifólia Tanaka)
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Harati, Jamal Basam
19-Ago-2021
★
★
★
★
★
(0)
Estudo de transição vítrea em polpa de abacaxi desidratada
Silva, Karla; Baptista, Aline Takaoka Alves; Silva, Karla; Baptista, Aline Takaoka Alves; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Gênova, Bárbara Cássia Rodrighero
12-Set-2022
★
★
★
★
★
(0)
Estudo do comportamento reológico da polpa de maracujá enriquecida com polpa de banana verde
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza
Reticena, Ketlyn de Oliveira
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Estudo do comportamento reológico de polpas de frutas
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Vitorio, Alberto Cavalcanti; Demczuk Junior, Bogdan
Guazelli, Rodrigo Mochi
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Estudo dos compostos ativos da Lycium barbarum
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Demczuk Junior, Bogdan; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Gozzo, Angela Maria; Março, Paulo Henrique
Appoloni, Monise Cestari
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Extração de compostos bioativos da casca de maracujá
Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle de; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle de
Silva, Jheniffer Stefany
6-Set-2023
★
★
★
★
★
(0)
Extração de corantes produzidos por Rhodotorula glutinis empregando como substrato farinha de mandioca de varredura hidrolisada
Lima, Mirela Vanin dos Santos; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Demczuk Junior, Bogdan; Guelbert, Tanatiana Ferreira
Souza, Jéssica de
8-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Extração e caracterização de compostos do resíduo casca de café
Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Valderrama, Patrícia; Ineu, Rafael Porto
Baqueta, Michel Rocha
8-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Extração e microencapsulação de óleo da semente do maracujá em poli (caprolactona)
Leimann, Fernanda Vitória; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Lima, Mirela Vanin dos Santos
Barbieri, Jéssica Cintia
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Hidrólise do óleo de macaúba
Beneti, Stéphani Caroline; Beneti, Stéphani Caroline; Demczuk Junior, Bogdan; Rigobello, Eliane Sloboda
Nascimento, Caroline Orasmo do
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Implantação de controle estatístico de processo (CEP) em uma indústria de salgados congelados
Demczuk Junior, Bogdan; Silva, Tamires Barlati Vieira da; Demczuk Junior, Bogdan; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Gozzo, Angela Maria
Soares, Lucas de Campos
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Influência da crioconcentração nas propriedades reológicas de sucos de uva
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Gonçalvez, Odinei Hess
Piccoli, Kézia Rithássia
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Influência da geometria no processo de desidratação osmótica de abóbora
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Formigoni, Maysa Ariane
Santos, Maria Gabriela dos
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Influência da secagem em camada de espuma na qualidade de cebola em pó
Demczuk Junior, Bogdan; Rodrigues, Vanessa Carvalho; Leone, Roberta de Souza; Silva, Tamires Barlati Vieira da; Demczuk Junior, Bogdan
Lima Junior, Antonio Francisco de
2-Dez-2021
★
★
★
★
★
(0)
Influência de dextrina e maltodextrina oxidadas de amido de mandioca nas características farinográficas da farinha de trigo
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Demczuk Junior, Bogdan; Azevedo, Alexandre Santa Barbara
Santos, Luana Dalagrana dos
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Influência de pré-tratamentos químicos nas características físico-químicas e sensoriais do kiwi submetido a desidratação osmótica e armazenado sob refrigeração
Freitas, Renato João Sossela de, 1935-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Demczuk Junior, Bogdan
5-Jul-2024
★
★
★
★
★
(0)
Investigação das disfunções olfativas e gustativas causadas por COVID-19
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Fuchs, Renata Hernandes Barros
Oliveira, Júlia de Camargo Porfírio Diniz de
11-Abr-2023
★
★
★
★
★
(0)
Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba (Myrciaria spp.) para aplicação em alimentos
Bracht, Fabrício; Bracht, Fabrício; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Ferracini, Luana dos Anjos
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Thaise Pascoato de
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Modelagem matemática da secagem de casca de maracujá e influência da temperatura na cor, compostos fenólicos e atividade antioxidante
Demczuk Junior, Bogdan
Spoladore, Sabrina Fortini
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)
Modificação do amido de mandioca com mistura de anidrido-acético e ácidos orgânicos
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Demczuk Junior, Bogdan
Gonçalves, Heliberto
9-Nov-2020
★
★
★
★
★
(0)