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Ação do queijo e do iogurte na cárie dentária
Fraiz, Fabian Calixto; Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Curso de Especialização em Odontopediatria
Mem, Charlene
1-Fev-2019
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Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurt
Silva, Danielle Cristina Guimarães da; Abreu, Luiz Ronaldo de; Assumpção, Giovana Maria Pereira
6-Ago-2015
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Análise conjunta baseada em escolhas: um enfoque via modelo Linear Generalizado de Poisson
Barbosa, Eduardo Campana; Siva, Carlos Henrique Osório; Nascimento, Moysés; Lúcia, Suzana Maria Della; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Barbosa, Eduardo Campana; Siva, Carlos Henrique Osório; Nascimento, Moysés; Lúcia, Suzana Maria Della; Minim, Valéria Paula Rodrigues
31-Mar-2017
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Análises microbiológicas em iogurtes comercializados na cidade de Ponta Grossa
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bowles, Simone; Sydney, Alessandra Cristine Novak
Zenkevicz, Camila
15-Mai-2023
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Aplicação do processo de foto estimulação com luz visível na produção de iogurte natural
Silva, Marcio; Rodrigues, Sabrina Ávila; Silva, Marcio; Rodrigues, Sabrina Ávila; Ayala, Luis Alberto Chavez; Lenzi, Giane Gonçalves
Rovere, Bruno Oliveira; Faust, Diego Vinicius
18-Nov-2020
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Avaliação do comportamento de Escherichia coli produtora de toxina Shiga O157:H7 sob o efeito do pH e temperatura
Gonzalez, Alice Gonçalves Martins; Conte Junior, Carlos Adam; Cruz, Adriano Gomes da; Domingues, Josiane Roberto; http://lattes.cnpq.br/9431241874366024; http://lattes.cnpq.br/4850195722023804; http://lattes.cnpq.br/1745688515730846; http://lattes.cnpq.br/6146781658944580; http://lattes.cnpq.br/2750728168418179
Silva, Bianca Monteiro Florentino
12-Ago-2019
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Avaliação dos parâmetros físico-químicos, microbiológicos e rotulagem de iogurtes naturais desnatados disponíveis no comércio de Dois Vizinhos - PR
Frata, Marcela Tostes; Moura, Cláudia de Andrade; Zanela, Juliano; Frata, Marcela Tostes
Troni, Luana Christina
18-Mai-2022
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Avaliação dos parâmetros reológicos e físico-químicos de iogurtes elaborados com dextrinas de milho, mandioca e batata
Sereia, Maria Josiane; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Rigobello, Eliane Sloboda; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Sereia, Maria Josiane
Ferreira, Ruben Rocha
11-Jan-2021
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Caracterização de leveduras promotoras de estufamento em iogurte com polpa de fruta
Cândido, Lys Mary Bileski, 1952-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Zambonim, Marcieli Carine
10-Jul-2024
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Características sensoriais, químicas e físicas de iogurtes e bebidas lácteas sabor morango de marcas comerciais
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Dutcosky, Sílvia Deboni; Garcia, Sandra
Janiaski, Diogo Rodrigues
1-Mai-2024
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Casca de jabuticaba (Plinia jaboticaba (Vell.) Berg): processo de secagem e uso como aditivo em iogurte
Abreu, Celeste Maria Patto de; Pinheiro, Ana Carla Marques; Corrêa, Angelita Duarte; Barros, Ana Maria Dantas; Pinto, Sandra Maria
Alves, Ana Paula de Carvalho
27-Dez-2013
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Concentrado de iogurte "tipo labneh": caracterização
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Ayala, Luis Alberto Chavez; Henrique, Flavia Aparecida
Bonatto, Fernando
18-Nov-2020
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Conteúdo de riboflavina em leite e produtos lácteos e comparação com o valor anunciado no rótulo.
Abranches, Monise Viana; Lucia, Ceres Mattos Della; Rocha, Fernanda Izabel Garcia da; Moraes, Vanessa Barbosa de; Gonçalves, Lisângela Fernandes; Neves, Érica Granato Faria; Sant'Ana, Helena Maria Pinheiro
11-Mai-2017
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Desenvolvimento de iogurte tipo grego com calda de pitaya
Calliari, Caroline Maria; Calliari, Caroline Maria; Terrile, Amélia Elena; Gomes, Juliane Piazzon
Silva, Ana Carolina da; Tsurudome, Rovena Hichako Cardoso
15-Mai-2023
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Efeitos da suplementação de iogurte convencional, iogurte enriquecido com probiótico e probiótico isolado nos parâmetros cardíacos e ósseos associados ao estresse oxidativo e inflamação em modelo experimental de doença renal crônica
Pinto, Milena Barcza Stockler; http://lattes.cnpq.br/4659615437859275; Guimarães, Jonas de Toledo; http://lattes.cnpq.br/2619544989981289; Frantz, Eliete Dalla Corte; http://lattes.cnpq.br/9014043960167068; Ayres, Natália Galito Rocha; http://lattes.cnpq.br/1549684866735323; Mafra, Denise; http://lattes.cnpq.br/4638821830426397; Borges, Natália Alvarenga; http://lattes.cnpq.br/1752550882237245; http://lattes.cnpq.br/6451001912981601
Wolino, Karen Salve Coutinho
26-Jun-2025
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Elaboração de iogurte de chocolate com menta
Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça; Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de
Ribeiro, Aline Milles; Andreolli, Ezequiel Felipe; Menezes, Leidiane Andreia Acordi
15-Nov-2020
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Elaboração de iogurte utilizando bactérias ácido-láticas encapsuladas em matriz de alginato, pectina e cloreto de cálcio
Rodrigues, Sabrina Ávila; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bittencourt, Juliana Vitoria Messias; Pereira, Saihonara
Lopes, Cauê André Macedo
30-Mar-2023
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Elaboração de novos iogurtes funcionais caprinos
Conte Júnior, Carlos Adam; http://lattes.cnpq.br/6146781658944580; Monteiro, Maria Lúcia Guerra; http://lattes.cnpq.br/1820107019513026; Silva, Adriana Cristina de Oliveira; http://lattes.cnpq.br/8238312650728157; Garcia Rojas, Edwin Elard; http://lattes.cnpq.br/1205756654416987; Santos, Karina Maria Olbrich dos; http://lattes.cnpq.br/1237232256344860; Pontes, Priscila Vieira; http://lattes.cnpq.br/9310708354193009; http://lattes.cnpq.br/9514238750384946
Costa, Marion Pereira da
15-Mai-2023
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Elaboração e caracterização do iogurte adicionado de mel de abelhas Jataí (Tetragonisca angustula) durante o tempo de estocagem
Carpes, Solange Teresinha; Carpes, Solange Teresinha; Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone
Gnoatto, Gabriela Aparecida
13-Nov-2023
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Estabilidade da cor e teor de vitamina c do iogurte elaborado com corantes de betalaína microencapsulados em spray dryer
Sereia, Maria Josiane
Lemes, Gislaine Franco
8-Nov-2020
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