Otimização da produção de asparaginase de Zymomonas mobilis por fermentação contínua

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Autor(es): dc.contributorBuzato, João Batista [Orientador]-
Autor(es): dc.contributorVignoli, Josiane Alessandra-
Autor(es): dc.contributorMelo, Marcelo Rodrigues de-
Autor(es): dc.creatorBortoluzzi-Menegat, Francieli-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-05-15T13:15:59Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-05-15T13:15:59Z-
Data de envio: dc.date.issued2024-05-01-
Data de envio: dc.date.issued2024-05-01-
Data de envio: dc.date.issued2025-05-15-
Data de envio: dc.date.issued2025-05-15-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/12247-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/983268-
Descrição: dc.descriptionResumo: A asparaginase é uma enzima com atividade antileucêmica industrialmente produzida por micro-organismos, principalmente bactérias gram negativas Zymomonas mobilis é uma bactéria gram negativa que utiliza glicose, frutose e sacarose como fonte de carbono e é conhecida por sua eficiência para produzir etanol, sorbitol, levana, ácido glicônico e mais recentemente tem despertado interesse no uso desse micro-organismo na produção de asparaginase Este trabalho teve como objetivo otimizar a produção de asparaginase de Z mobilis por fermentação contínua, pelo uso do delineamento experimental e da metodologia da superfície de resposta, testando as variáveis: sacarose, extrato de levedura e asparagina A condição ótima alcançada, com produção de 117,45 UI/L foi na taxa de diluição ,2 h-1, utilizando ,5 g/L de extrato de levedura, 2 g/L de sacarose e 1,3 g/L de asparagina Observou-se que a relação carbono:nitrogênio (1:,25) exerceu forte influência na resposta da atividade de asparaginase A utilização de Zymomonas mobilis por fermentação contínua, utilizando compostos de baixo custo provenientes da agroindústria, demonstrou ser uma alternativa promissora na produção biotecnológica desta enzima-
Descrição: dc.descriptionDissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia-
Descrição: dc.descriptionAbstract: Asparaginase, an enzyme with antileukaemic activity, is an enzyme industrially produced by microorganisms, mainly gram negative bacteria Zymomonas mobilis is a gram negative bacterium that utilizes glucose, fructose and sucrose as carbon source and has been known for its efficiency to produce ethanol, sorbitol, levan, gluconic acid and has recently aroused interest to use this microorganism to produce asparaginase This work has aimed the optimization by experimental design and response surface methodology of the production of Z mobilis asparaginase by continuous fermentation The studied variables were: sucrose, yeast extract and asparagine The optimized condition acchivied 11745 IU/L when dilution rate of 2 h-1, yeast extract 5 g/L, sucrose 2 g/L and asparagine 13 g/L were used It has observed that the ratio carbon:nitrogen (1:,25) strongly influenced the response of asparaginase activity The use of Zymomonas mobilis by continuous fermentation, using low cost agroindustrial materials, has shown to be a promising alternative for biotechnological production of this enzyme-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Relação: dc.relationMestrado-
Relação: dc.relationBiotecnologia-
Relação: dc.relationCentro de Ciências Exatas-
Relação: dc.relationPrograma de Pós-graduação em Biotecnologia-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobiologia industrial-
Palavras-chave: dc.subjectEnzimas microbianas-
Palavras-chave: dc.subjectAnálise-
Palavras-chave: dc.subjectEnzimas microbianas-
Palavras-chave: dc.subjectFermentação-
Palavras-chave: dc.subjectIndustrial microbiology-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobial enzymes-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobial enzymes-
Palavras-chave: dc.subjectFermentation-
Palavras-chave: dc.subjectAnalysis-
Título: dc.titleOtimização da produção de asparaginase de Zymomonas mobilis por fermentação contínua-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da UEL - RIUEL

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