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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Pelayo, Jacinta Sanchez [Orientador] | - |
Autor(es): dc.contributor | Oliveira, Tereza Cristina Rocha Moreira de | - |
Autor(es): dc.contributor | Rocha, Sérgio Paulo Dejato da | - |
Autor(es): dc.creator | Elias Junior, Antonio Roberto | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-05-15T13:05:53Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-05-15T13:05:53Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-05-01 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-05-01 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-05-15 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-05-15 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.uel.br/handle/123456789/16478 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/980215 | - |
Descrição: dc.description | Resumo: A carne moída bovina é muito consumida pela população e se constitui em um excelente meio para a multiplicação de microrganismos pelos nutrientes e pela manipulação que passa até o consumo, podendo conter microrganismos patogênicos, como o grupo da Escherichia coli diarreiogênica (DEC) O trabalho teve por objetivo verificar a presença de patotipos de DEC, em amostras de carne moída bovina comercializadas na cidade de Londrina – PR, no período de 214 – 215, utilizando a técnica da PCR para pesquisa dos genes de virulência, padrão de adesão em células HEp-2, sorotipagem, teste de sensibilidade a antimicrobianos e filogenia Dos 4 isolados de E coli, cinco (5%) foram caracterizadas como E coli enteroagregativa, três (3%) como E coli produtora de toxina Shiga e duas (2%) como E coli enteropatogênica De acordo com a filogenia, dos dez isolados de DEC, cinco amostras (5%) pertencem ao grupo A, duas (2%) ao grupo E, duas (2%) ao grupo B1 e uma (1%) não foi classificada em nenhum dos sete filogrupos Os sorotipos encontrados foram: O152:H8, O93:H46, O175:H7, O15ab:H7, O156:H1, O93:H9 e O3:H2 Em relação aos antimicrobianos, uma amostra (1%) foi resistente à ampicilina, duas (2%) à sulfametoxazol-trimetoprim e uma (1%) a cefalotina Conclui-se assim, que a carne moída bovina pode ser um reservatório de DEC para o homem enfatizando-se a importância da higiene adequada, desde o preparo da carne até sua exposição à mesa | - |
Descrição: dc.description | Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Microbiologia | - |
Descrição: dc.description | Abstract: Ground bovine meat is commonly consumed by the population of Brazil However, it constitutes na excelente medium for the multiplication of microorganisms due to available nutrients and handling practices prior to consumption Here, we examined 1 samples of ground beef for the presence of diarrheagenic Escherichia coli (DEC) pathotypes by PCR, and characterized isolates by analyzing their adherence to HEp-2 cells, serotype, antimicrobial susceptibility, and phylogeny Enteroaggregative E coli was detected in five (5%) meat samples, Shiga toxin-producing E coli in three (3%), and atypical enteropathogenic E coli in two (2%) According to the phylogeny, six isolates (6%) were classified in group A, two (2%) in group B1, and two (2%) in group E The detected serotypes were O3:H2, O93:H9, O93:H46, O15ab:H7, O152:H8, O156:H1, and O175:H7 The antimicrobial susceptibility testing showed that one sample (1%) was resistant to ampicillin, two (2%) to sulfamethoxazole-trimethoprim, and two (2%) to cephalothin Based on these results, bovine ground meat for human consumption can serve as a reservoir of DEC, which emphasizes the importance of appropriate hygienicsanitary conditions during handling at every stage from slaughter to table | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Relação: dc.relation | Mestrado | - |
Relação: dc.relation | Microbiologia | - |
Relação: dc.relation | Centro de Ciências Biológicas | - |
Relação: dc.relation | Programa de Pós-Graduação em Microbiologia | - |
Palavras-chave: dc.subject | Escherichia coli | - |
Palavras-chave: dc.subject | Carne bovina | - |
Palavras-chave: dc.subject | Enterobactérias | - |
Palavras-chave: dc.subject | Diarréia | - |
Palavras-chave: dc.subject | Beef | - |
Palavras-chave: dc.subject | Enterobacteriaceae | - |
Palavras-chave: dc.subject | Diarrhea | - |
Título: dc.title | Detecção de escherichia coli diarreiogênica em carne bovina na região norte do Estado do Paraná, Brasil | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da UEL - RIUEL |
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