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Impactos socioespaciais na pecuária leiteira do sul da Zona da Mata mineira diante do Plano Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/918680
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Binsztok, Jacob | - |
| Autor(es): dc.contributor | Milléo , José Carlos | - |
| Autor(es): dc.contributor | Marafon, Gláucio José | - |
| Autor(es): dc.creator | Palha, Felipe Pimentel | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-01-03T11:34:39Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-01-03T11:34:39Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-07-31 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-07-31 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://app.uff.br/riuff/handle/1/33826 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/918680 | - |
| Descrição: dc.description | O Brasil é um dos principais paises produtores de leite do mundo. Sua produção total aumenta gradativamente ano após ano. Este aumento de produção é sustentado mais pelo crescimento do rebanho do que pelo aumento de produtividade. Historicamente o estado de Minas Gerais é o que mais contribuiu para o destaque do Brasil como um dos maiores produtores de leite do mundo e por isso podemos afirmar que a pecuária leiteira é uma das atividades econômicas mais importantes de Minas Gerais. A área de estudo deste trabalho é a Zona da Mata mineira que figura entre as dez mesorregiões com maior produção leiteira de todo o país. Um fato importante para esta região apresentar grande volume de produção é que parte dela compôs, durante quase todo o século XX, a Bacia Leiteira da cidade do Rio de Janeiro. Pudemos identificar que era a parte sul da Zona da Mata mineira que compunha a Bacia Leiteira da cidade do Rio de Janeiro. Ao sul da Zona da Mata mineira estão localizados os municípios de Juiz de Fora e Lima Duarte que foram alvos de nossos trabalhos de campo onde buscamos analisar como se estruturam os sistemas produtivos dos pecuaristas leiteiros visando apurar os impactos sócioespaciais decorrentes das exigências estabelecidas pelas Instruções Normativas nº 51 e nº 62. Estas Instruções Normativas foram criadas com o objetivo de estabelecer parâmetros mínimos de qualidade para o leite e diante delas os sistemas produtivos leiteiros devem procurar maneiras para se adequarem. Algumas ações de assistência técnica estão sendo disponibilizadas aos produtores, mas ainda não são suficientes. A década de 1990 é marca dos processos de reestruturação sócioespacial da pecuária leiteira. É nesta década que o Brasil realiza a abertura comercial internacional e passa a adotar medidas de cunho neoliberal que impactaram a cadeia produtiva do leite. É no contexto de reestruturação sócioespacial da pecuária leiteira que se inserem as exigências por uma produção leiteira de maior qualidade. No início da década de 1990 o governo brasileiro ampliou os esforços para aumentar a produção e a qualidade do leite produzido nacionalmente. Estes esforços resultaram no Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PNQL) que foi aplicado através das Instruções Normativas nº 51 e nº 62. A hipótese que serviu para o desenvolvimento da nossa investigação é a de que os produtores de leite do sul da Zona da Mata mineira foram altamente afetados pela edição destas Normativas e para que as exigências estabelecidas por estes instrumentos legais fossem obedecidas elas deveriam ter sido acompanhadas de um processo educativo e de assistência técnica diminuindo os impactos da adequação dos sistemas produtivos. Como desdobramento deste nosso objetivo geral procuramos analisar quais têm sido as maneiras encontradas pelos produtores de leite para se adequarem às exigências por maior qualidade na produção analisando o papel das associações de produtores rurais e o Programa Balde Cheio. | - |
| Descrição: dc.description | Brazil is one of the main milk producer countries in the world. Its total production increases gradually every year. Such increase in the production is sustained rather by the increase in the herd than by the increase in productivity. Historically, the State of Minas Gerais has been the greatest contributor to Brazil’s excelling as one of the major milk producers in the world and then we may assert that dairy livestock is one of the most important activities in Minas Gerais. The field study of this paper is Zona da Mata in Minas Gerais State which features among the ten meso-regions with the largest milk production in the whole country. An important fact to account for this region to present such high volume of production is that part of it was in the Milk Basin of Rio de Janeiro City practically all through the 20th century. We could identify Southern Zona da Mata in Minas Gerais as the part to compose the Milk Basin of Rio de Janeiro City. The south of Zona da Mata in Minas Gerais State is the site of Juiz de Fora and Lima Duarte municipalities which were objects of our field studies in which we aimed to analyze how the production systems of dairy cattle breeders are structured and assess the socio-spacial impacts resulting from the requirements established by Normative Guidelines nº 51and nº 62. These Normative Guidelines were created with the aim to establish minimum parameters in milk quality and in view of them the production systems of dairy cattle breeders must find ways of adequacy. Some actions in technical assistance are being provided to producers, but they are still insufficient. The 1990s were the hallmark of the sócio-spacial reestructuring processes in dairy livestock. It is in this decade that Brazil promotes the opening of international trade and takes up neoliberal measures which impacted the Milk Chain. It is in the sócio-spacial reetructuring context of dairy livestock that the requirements are inserted in behalf of a better quality milk production. In the early 90s, the Brazilian government enhanced efforts to increase milk production and milk quality nationwide. Such efforts resulted in the National Program for Milk Quality Improvement (NPMQ) which was enforced through the Normative Guidelines nº 51 and nº 62. The underlying hypothesis to develop our investigation is that milk producers in Zona da Mata in Minas Gerais State were highly affected by the issuing of the Guidelines and that in order for the requirements established by those legal instruments to be complied with, they should have entailed an educational process and technical assistance to reduce the impacts on the production systems when trying to adjust to them. To unfold our aim we sought to analyze the ways producers have found to meet the demands for greater quality production assessing the role of rural producers associations and the Full Bucket Program. | - |
| Descrição: dc.description | 179 p. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Direitos: dc.rights | Open Access | - |
| Direitos: dc.rights | CC-BY-SA | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Pecuária leiteira | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Zona da Mata mineira | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Formação Sócioespacial | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Reestruturação socioespacial | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Qualidade do leite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Produção de leite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Qualidade do leite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Formação socioespacial | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Mesorregião Zona da Mata (MG) | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Dairy livestock | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Zona da Mata in Minas Gerais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Socio-spacial formation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Socio-spacial reetructuring | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Milk quality | - |
| Título: dc.title | Impactos socioespaciais na pecuária leiteira do sul da Zona da Mata mineira diante do Plano Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF | |
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