Identificação e categorização de riscos empresariais: um estudo exploratório com fabricantes de cervejas artesanais do estado do Rio de Janeiro

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorBarros, Carlos Frederico de Oliveira-
Autor(es): dc.contributorNavarro, Leonardo Luiz Lima-
Autor(es): dc.contributorSilva, Guido Vaz-
Autor(es): dc.contributorMoreira, Marcos Antônio Cruz-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/3124360990456950-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4729242616434879-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4729242616434879-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/9847110744718539-
Autor(es): dc.creatorLopes, Allan Campos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2024-07-11T18:43:45Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2024-07-11T18:43:45Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-23-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-23-
Data de envio: dc.date.issued2019-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://app.uff.br/riuff/handle/1/10935-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.22409/PPG-MESC.2019.m.07152784795-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/776330-
Descrição: dc.descriptionUma série histórica, publicada por Marcusso e Müller (2019), chama atenção em meio ao quadro atual de apatia econômica em que se encontra o Brasil. No ano de 2002, existiam cerca de 20 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), órgão responsável no país por conceder licenças operacionais à indústria cervejeira. Caminhando no tempo, chegamos a 2018, ano que se encerrou com 899 cervejarias autorizadas a produzir a bebida em território brasileiro, vindo à tona um crescimento de quase 4.000% no período analisado. O volume esmagador desses novos empreendimentos é representado pelo que convencionou-se chamar de cervejarias artesanais ou microcervejarias. Este cenário de alto crescimento foi percebido pelo pesquisador há alguns anos e inspirou a execução deste trabalho de mestrado. Assim, surgiu o interesse em captar a percepção dos produtores de cervejas artesanais estabelecidos no Estado do Rio de Janeiro quanto a riscos empresariais aos quais seus negócios possuíssem exposição. Para atingir este objetivo, foi realizado um survey exploratório que investigou o perfil dos negócios e a conexão dos empreendedores fluminenses com o risco. O trabalho concentrou esforços no domínio da identificação e categorização de riscos empresariais, deixando, como sugestão às pesquisas futuras, a opção de expandi-lo em direção às demais fases do processo de gerenciamento de riscos. A análise dos dados corroborou o ótimo momento do setor, mostrando que a indústria de cervejas artesanais do Estado do Rio de Janeiro, em linha com a do país, segue se expandindo. Também explorou algumas questões a respeito da familiaridade dos respondentes quanto aos conceitos formais de risco e à utilização de sistemáticas para seu gerenciamento. E, finalmente apontou os riscos ligados à conformidade normativa e reputacional como os de maior potencial a influenciar seus negócios, seguidos dos riscos operacionais, estratégicos, financeiros e de força maior. Aos potenciais empreendedores da indústria cervejeira, o trabalho recomenda que considerem e avaliem a possibilidade de contar com um apoio técnico especializado para auxiliá-los no mapeamento e organização dos riscos, principalmente durante a fase pré-operacional. Os investimentos iniciais para fazer parte desta indústria são elevados e os riscos que não são analisados ou são mal administrados apresentam grandes chances de gerar prejuízos financeiros, encarecendo operações e afetando a rentabilidade do negócio. Sugestões adicionais ainda podem ser consignadas. As limitações e resultados desta pesquisa abrem espaço para a realização de surveys similares em outras regiões do país ou nacionais; pesquisas com aplicação de ferramental quantitativo mais sofisticado para obtenção de resultados passíveis de generalização; estudos de casos para aprofundamento do conhecimento sobre cada um dos riscos empresariais pesquisados; dentre outras possibilidades-
Descrição: dc.descriptionHistorical data, published by Marcusso and Müller (2019), draws attention on the current economic apathy in which Brazil finds itself nowadays. In 2002, there were about 20breweriesregisteredintheMinistryofAgriculture,LivestockandFoodSupply(MAPA), braziliansofficialauthoritytomanageoperatinglicensestothebrewingindustry.Walking back in time, we reached 2018, a year that ended with 899 breweries authorized to produce the beverage in Brazil, with a growth of almost 4,000% in the period considered on this study. The overwhelming volume of these new ventures is represented by what have been known as artisanal breweries or micro-breweries. The scenario of high growth was perceived by the researcher a few years ago and inspired the execution of this master’s paper work. Hence, it has begun interest on capturing the perception of artisanal beer producers established in the State of Rio de Janeiro regarding business risks to which their business were exposed to. In order to achieve the study objective, an exploratory survey was carried out which investigated the business profile and the connection of the Rio de Janeiro entrepreneurs with the business risk. The work focused on the identification and categorization of business risks, leaving, as a suggestion to future research, the option of expanding it towards the other stages of the risk management process. The data analysis corroborated the great moment of the brewerie division, concluding that the craft beer industry in the State of Rio de Janeiro, lined up with brazilians industry, continues to expand. It also was respected the respondents’ familiarity with risk concepts and the use of systems for their management. The researcher raised a few questions regarding the respondents’ familiarity with the formal concepts of risk and the use of systematics for its management. And, he finally pointed risks associated with normative and reputational compliance as the ones with greatest potential to influence their business, followed by strategic, operational, financial and force majeure risks. Topotentialentrepreneursinthebrewingindustry,thisstudyproposestoevaluate the possibility of having specialized technical support to assist them in the mapping and organization of risks, especially during the pre-operational phase. The initial corporate investments to be included in this industry are high and risks that are not analyzed or are poorly managed take companies into great chances of financial losses, increases operational costs and affect the business profitability. Additional suggestions can still be consigned. The limitations and results of this research lead to the possibility of appling similar surveys in other regions of the country or nacionals; research with the application of more sophisticated quantitative tools for obtainingresultscapableofgeneralization; casestudiestodeepentheknowledgeabout each of the business risks surveyed; among other possibilities-
Descrição: dc.description156f.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherRio das Ostras-
Direitos: dc.rightsopenAccess-
Direitos: dc.rightsCC-BY-SA-
Palavras-chave: dc.subjectRisco empresarial-
Palavras-chave: dc.subjectIdentificação de riscos-
Palavras-chave: dc.subjectCategorização de riscos-
Palavras-chave: dc.subjectNegócios-
Palavras-chave: dc.subjectCervejas artesanais-
Palavras-chave: dc.subjectRisco (economia)-
Palavras-chave: dc.subjectIndústria cervejeira-
Palavras-chave: dc.subjectRio de Janeiro-
Palavras-chave: dc.subjectBusiness risk-
Palavras-chave: dc.subjectIdentification of risks-
Palavras-chave: dc.subjectCategorization of risks-
Palavras-chave: dc.subjectBusiness-
Palavras-chave: dc.subjectCraft beers-
Título: dc.titleIdentificação e categorização de riscos empresariais: um estudo exploratório com fabricantes de cervejas artesanais do estado do Rio de Janeiro-
Tipo de arquivo: dc.typeDissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF

Não existem arquivos associados a este item.