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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Sobreiro, Leila Gatti | - |
Autor(es): dc.contributor | CPF:52908075522 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/3793409271026834 | - |
Autor(es): dc.contributor | Rosa, Carlos Alberto da Rocha | - |
Autor(es): dc.contributor | CPF:53008760022 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/2073046127303600 | - |
Autor(es): dc.contributor | Tortelly, Rogerio | - |
Autor(es): dc.contributor | CPF:51632409222 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/2602898378030998 | - |
Autor(es): dc.contributor | Mársico, Eliane Teixeira | - |
Autor(es): dc.contributor | CPF:52234111222 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/3971598714445106 | - |
Autor(es): dc.creator | Krüger, Cesar Daniel | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2024-07-11T18:34:59Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2024-07-11T18:34:59Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-03-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2008-09-02 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-03-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2006-02-22 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://app.uff.br/riuff/handle/1/18038 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/773340 | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico | - |
Descrição: dc.description | A ocratoxina é produzida principalmente por espécies de Aspergillus e pelo Penicilium verrucosum e é uma micotoxina altamente nefrotóxica, além de também ter efeitos hepatotóxicos. O suíno é uma das espécies mais sensíveis aos efeitos tóxicos da ocratoxina A que pode ser encontrada no sangue, rins, fígado, músculo e gordura destes animais. O homem pode se contaminar ao ingerir grãos, seus derivados, produtos e subprodutos de origem animal contaminados. A prevenção é a principal forma de evitar problemas causados pela ingestão de ocratoxina A. Para quantificar a ocratoxina A no soro de suínos, a técnica mais indicada é a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Foi realizado o levantamento da concentração de ocratoxina A, através da técnica de Curtui e Gareis (2001), em 87 suínos destinados ao abate em matadouro sob Inspeção Estadual na região serrana do Estado do Rio de Janeiro. Também foi realizado o estudo anatomopatológico dos rins e fígados desses animais procurando-se correlacionar as alterações com os resultados de tais concentrações. Através da análise do soro por CLAE observou-se que 4,59% das amostras de soro analisadas apresentaram-se acima do limite de detecção (0,073 ng ml-1) e quantificação (0,062 ng ml-1). A metodologia empregada para a detecção de OTA em soro suíno mostrou-se eficiente. As alterações histopatológicas mais freqüentemente encontradas em rins foram: infiltrado inflamatório intersticial (35,63%), multifocal (16,09%) na região medular (5,74%) e degeneração tubular (11,48%). No fígado a maior ocorrência foi de infiltrado inflamatório em espaço porta (12,64%). Não houve correlação significativa entre os achados histopatológicos e a ocorrência de micotoxina no soro. Existe a necessidade de monitorar a ocorrência desta toxina no Brasil, visto que a maioria dos casos de nefropatia em matadouros sob inspeção não tem suas causas definidas | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária-Higiene Veterinária e POA | - |
Publicador: dc.publisher | Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal | - |
Direitos: dc.rights | Acesso Aberto | - |
Direitos: dc.rights | CC-BY-SA | - |
Palavras-chave: dc.subject | Medicina veterinária | - |
Palavras-chave: dc.subject | Higiene veterinária | - |
Palavras-chave: dc.subject | Cromatografia líquida | - |
Palavras-chave: dc.subject | Aspergillus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Inspeção de carne | - |
Palavras-chave: dc.subject | Carne suína | - |
Palavras-chave: dc.subject | Ocratoxina A | - |
Palavras-chave: dc.subject | Soro suíno | - |
Palavras-chave: dc.subject | Achados histopatológicos | - |
Palavras-chave: dc.subject | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA | - |
Título: dc.title | Ocratoxina A em suínos abatidos no estado do Rio de Janeiro sob inspeção sanitária. I. Determinação de níveis séricos por cromatografia líquida. II. Correlação com as lesões renais e hepáticas | - |
Tipo de arquivo: dc.type | Dissertação | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF |
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