Metodologias alternativas na síntese de surfactantes de açúcares

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorRufino, Alessandra Rodrigues-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4185159298094258-
Autor(es): dc.contributorCarneiro, Patrícia Alves-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/8797074073023988-
Autor(es): dc.contributorBranco, Ricardo de Freitas-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/5907864111073303-
Autor(es): dc.contributorLucena, Sérgio Luiz de-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4981818888402908-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/5932259113237154-
Autor(es): dc.creatorMoraes, Acácio Raphael Aguiar-
Data de aceite: dc.date.accessioned2024-07-11T18:22:24Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2024-07-11T18:22:24Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-12-21-
Data de envio: dc.date.issued2022-12-21-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://app.uff.br/riuff/handle/1/27409-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/769248-
Descrição: dc.descriptionÉsteres de açúcar são moléculas que atuam como biossurfactantes possuindo a propriedade de atuar na interface de misturas heterogêneas, uma característica importante para diversos segmentos industriais, com destaque para as indústrias farmacêuticas, alimentícias e de cosméticos. O emprego de materiais provenientes de fontes renováveis, como o ácido oleico e o xilitol atribuem valor à essa tecnologia. Entretanto, o método clássico de síntese dos surfactantes emprega catalisadores ácidos e altas temperaturas, características contrárias aos preceitos da química verde. Aliando as tecnologias da catálise enzimática, que suaviza as condições reacionais, e o uso de fontes alternativas de aquecimento, como o ultrassom e o micro-ondas, é possível desenvolver uma metodologia sintética menos agressiva ao meio ambiente. O objetivo desse trabalho foi realizar um estudo da síntese de monoésteres de xilitol e glicerol para verificar a viabilidade do uso da catálise enzimática associado ao aquecimento do meio reacional por banho de ultrassom ou reator de micro-ondas. Nos experimentos realizados foram estudados os rendimentos reacionais para a obtenção de monoésteres de xilitol e glicerol através da catálise enzimática empregando a lipases Novozym 435. As reações levaram a um rendimento de 96% em 2 h e 75% em 1,5 h utilizando-se reator de micro-ondas e banho de ultrassom respectivamente. Ainda foi estudado o reuso da enzima em reator de micro-ondas com obtenção de resultados satisfatórios (superiores a 77%) até o 3º ciclo. Adicionalmente, foram realizados experimentos com variação de ácidos graxos (ácidos oleico, adípico e butírico) e poliálcoois (xilitol, glicerol e derivados protegidos). Na análise da reação em CLAE foi possível verificar seletividades entre 60% e 70% em tempos de cerca de 20 minutos para as reações de esterificação do ácido oleico com os poliálcoois desprotegidos. Para as vias quimoenzimáticas, a proteção do poliálcool alcançou uma seletividade de 83% para a formação do mono-oleato de glicerol.-
Descrição: dc.descriptionConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico-
Descrição: dc.descriptionSugar esters are molecules that act as biosurfactants possessing the property of acting at the interface of heterogeneous mixtures, an important characteristic for several industrial segments, especially the pharmaceutical, food and cosmetic industries. The use of materials from renewable sources such as oleic acid and xylitol attach value to this technology. However, the classical method of synthesis of surfactants employs acid catalysts and high temperatures, characteristics contrary to the precepts of green chemistry. Combining the technologies of enzymatic catalysis, which softens the reaction conditions, and the use of alternative heating sources such as ultrasound and microwave, it is possible to develop a synthetic methodology less aggressive to the environment. The objective of this work was to perform a study of the synthesis of xylitol and glycerol monoesters to verify the feasibility of the use of enzymatic catalysis associated to the heating of the reaction medium by ultrasonic bath or microwave reactor. In the experiments carried out, the reaction yields for the preparation of monoesters of xylitol and glycerol were studied by enzymatic catalysis using Novozym 435 lipases. The reactions led to a yield of 96% in 2 h and 75% in 1,5 h using a reactor Microwave and ultrasonic bath respectively. The reuse of the enzyme in a microwave reactor with satisfactory results (above 77%) up to the 3rd cycle was also studied. In addition, experiments were carried out with variation of fatty acids (oleic, adipic and butyric acids) and polyalcohols (xylitol, glycerol and protected derivatives). In the analysis of the reaction in HPLC it was possible to verify selectivities between 60% and 70% in times of about 20 minutes for the esterification reactions of oleic acid with the deprotected polyalcohols. For the chemo-enzymatic routes, the protection of the polyalcohol achieved a selectivity of 83% for the formation of the glycerol monooleate.-
Descrição: dc.description123 p.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsOpen Access-
Direitos: dc.rightsCC-BY-SA-
Palavras-chave: dc.subjectCatálise enzimática-
Palavras-chave: dc.subjectBiossurfactantes-
Palavras-chave: dc.subjectMicro-ondas-
Palavras-chave: dc.subjectUltrassom-
Palavras-chave: dc.subjectSurfactante-
Palavras-chave: dc.subjectAçúcar-
Palavras-chave: dc.subjectTecnologia Ambiental-
Palavras-chave: dc.subjectProdução intelectual-
Palavras-chave: dc.subjectEnzymatic catalysis-
Palavras-chave: dc.subjectBiosurfactants-
Palavras-chave: dc.subjectMicrowave-
Palavras-chave: dc.subjectUltrasound-
Título: dc.titleMetodologias alternativas na síntese de surfactantes de açúcares-
Tipo de arquivo: dc.typeDissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF

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