Avaliação do
Você é humano?
8
5
=
Denunciar conteúdo impróprio
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
Contaminação parasitária em amostras de alface crespa (lactuca sativa var. crispa), de cultivos tradicional e hidropônico, comercializadas em duas feiras livres da zona norte do Rio de Janeiro (RJ)
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/763503
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Souto Maior, Claudia Maria Antunes Uchôa | - |
| Autor(es): dc.contributor | Bastos, Otilio Machado Pereira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Serra, Cathia Maria Barrientos | - |
| Autor(es): dc.contributor | Barbosa, Alynne Da Silva | - |
| Autor(es): dc.creator | Pacifico, Bruno Barbosa | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2024-07-11T18:06:00Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2024-07-11T18:06:00Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2017-11-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2017-11-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2013 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://app.uff.br/riuff/handle/1/5133 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/763503 | - |
| Descrição: dc.description | Das infecções humanas, as enteroparasitoses possuem considerável relevância, pois acometem grupos sociais desfavorecidos e, em sua maioria, estão ligadas às precárias condições higiênico-sanitárias destes indivíduos, em todo o mundo. A forma de transmissão ocorre por meio da ingestão de água e/ou alimentos contaminados por formas evolutivas infectantes de parasitos, como cistos e oocistos de protozoários e ovos ou larvas de helmintos. Dentre os alimentos, as hortaliças ganham destaque na transmissão de enteroparasitoses, pois, ao longo de sua cadeia de produção e processamento até os consumidores, podem ser contaminadas pela água de irrigação, pela adubação com fezes animais e/ou humanas, ou ainda pela própria manipulação dos horticultores ou de comerciantes. O tipo de hortaliça, bem como sua forma de cultivo, pode interferir no processo de contaminação. O presente estudo teve como objetivo identificar a contaminação parasitária em alfaces da variedade crespa (Lactuca sativa var. crispa), de cultivos tradicional e hidropônico, comercializadas em duas feiras livres da zona norte da cidade do Rio de Janeiro (RJ). Foram coletadas 100 amostras de alfaces crespas em duas feiras livres, uma no bairro do Méier e outra no bairro da Tijuca, sendo 50 de cada tipo de cultivo. As amostras foram processadas por técnicas parasitológicas tradicionais de flutuação e sedimentação. Do total de amostras, 12 (12%) apresentaram positividade para formas evolutivas de helmintos ou protozoários de importância médico-veterinária como cisto de amebídeo, oocisto de coccídio e ovos de helmintos da superfamília Ancylostomatoidea. Contaminação por organismos em vida livre foi detectada em 97% das amostras. Verificou-se nível de positividade similar entre as amostras de cultivo tradicional e hidropônico. Apesar de ter sido evidenciada a presença de contaminantes em quase todas as amostras, a baixa frequência de formas evolutivas associadas a parasitos de seres humanos ou de animais indica que estas hortaliças representam baixo risco para aquisição de enteroparasitos, embora estejam em desacordo com as normas da ANVISA, que regulamenta os padrões de identidade e qualidade para os alimentos que serão consumidos. Estes resultados qualificam essas alfaces como inadequadas para o consumo humano, sem devida higienização. | - |
| Descrição: dc.description | Of the human infections, the enteroparasitoses have considerable importance, as they tackle disadvantaged social groups and, in his majority, are connected to the poor sanitary conditions of these individuals, all over the world. Their transmission occurs by the consumption of water and/or foods contaminated with infectives evolutives forms of parasites, like cysts and oocysts of protozoa and eggs or larvae of helminths. From among the foods, the vegetables have stand out in the transmission of enteroparasitoses, then to the long of his chain of production and processing until the consumers, they can be contaminated by the water of irrigation, by the manuring with animal faeces and/or human, or still by the own manipulation of the gardeners or of traders. The type of vegetables, as well as his form of cultivation can interfere in the process of contamination. The present study aimed identify the parasitical contamination in lettuces (Lactuca sativa var. crispa), of traditional cultivation and hydroponic cultivation, commercialized in two free markets of the zone north in Rio de Janeiro city (RJ). They were collected 100 samples of lettuces in two free markets, one in the neighbourhood of the Méier and another in the neighbourhood of the Tijuca, being 50 of each type of cultivation. The samples were processed by technical parasitological traditional of flotation and sedimentation. Of the total of samples, 12 (12%) presented positivity for evolutives forms of helminths or protozoa of medical and veterinary importance, like cyst of amoebidium, oocyst of coccidium and eggs of helminths of the Ancylostomatoidea superfamily. Contamination by free-living organism was detected in 97% of the samples. It verified level of similar contamination between the samples of traditional and hydroponic cultivations. In spite of having been demonstrated the presence of contaminants in almost all the samples, the low frequency of evolutives forms associated to parasites of the humans being or of animals indicates that these vegetables represent low risk for enteroparasites acquisition. Although they are at variance with the norms of the ANVISA, that regulate the patterns of identity and quality for the foods. These results describe these lettuces like unsuitable for the human consumption, without adequate hygienization. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Direitos: dc.rights | openAccess | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | - |
| Direitos: dc.rights | CC-BY-SA | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Parasitos intestinais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Enteroparasitoses | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Alfaces | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contaminação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Parasitos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Intestinal parasites | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Enteroparasitoses | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lettuces | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contamination | - |
| Título: dc.title | Contaminação parasitária em amostras de alface crespa (lactuca sativa var. crispa), de cultivos tradicional e hidropônico, comercializadas em duas feiras livres da zona norte do Rio de Janeiro (RJ) | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Trabalho de conclusão de curso | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF | |
Não existem arquivos associados a este item.
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma:
- O Termo de Uso pode ser modificado pela CAPES a qualquer tempo, sem necessidade de notificação prévia, sendo que tais modificações serão válidas a partir da data de sua veiculação neste portal;
- Para aprovação de cadastro do usuário ao sistema, a CAPES pode requisitar o fornecimento de informações, haja vista a política de segurança adotada, objetivando resguardar a segurança dos usuários nesse ambiente virtual;
- O usuário aceita e declara compreender que, em razão do peculiar ambiente da Internet, a CAPES não poderá garantir que o acesso ao site seja livre de erros ou problemas decorrentes de casos fortuitos, internos ou externos, casos de força maior ou ainda de outros casos não inteiramente sujeitos a controle direto dos administradores do site e, portanto o usuário se obriga a isentar a CAPES de quaisquer reclamações ou indenizações. A CAPES também não se responsabiliza por interrupções, interceptações, invasões, disseminação de vírus ou outros atos ilícitos, típicos e atípicos de ambiente virtual, e de web, dos quais a CAPES não tenha tido intenção deliberada de participar ou praticar;
- O usuário aceita e declara compreender que qualquer texto, marca, áudio, imagem, ou conteúdo veiculados no site são protegidos por direitos de propriedade intelectual o qual deve ser respeitado de acordo com a licença concedida pelo respectivo detentor dos referidos direitos, sob pena de apuração das responsabilidades cabíveis;
-
Desta forma a CAPES se exime de toda e qualquer responsabilidade por eventuais perdas, danos e prejuízos de qualquer natureza decorrentes:
- Do descumprimento da lei, da moral e dos bons costumes, como consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da infração aos direitos de propriedade intelectual e industrial, segredos empresariais, compromissos contratuais de qualquer tipo, direitos à honra, à intimidade pessoal e familiar, à imagem das pessoas, direitos de propriedade e de toda e qualquer natureza pertencentes a um terceiro por consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da falta de veracidade, precisão, exatidão, pertinência e/ou atualidade dos conteúdos;
- Da inadequação para qual seja o propósito, ou da frustração, das expectativas geradas pelos conteúdos;
- Exceto quando mencionado explicitamente, ou quando se tratar de citação de material alheio ou ilustração, nos limites estabelecidos pela Lei 9.610/98, todo o Conteúdo textual original do Portal eduCAPES está disponível livremente para leitura, entre outros direitos, conforme definido na licença Creative Commons;
- A CAPES não se responsabiliza pelos comentários, opiniões, informações, depoimentos, mensagens, vídeos, textos, imagens, áudios ou qualquer outro tipo de conteúdo que sejam, postados, publicados e disponibilizados através do Portal eduCAPES pelos usuários, sendo a responsabilidade civil e criminal atribuída única e exclusivamente ao autor dos comentários, opiniões, informações, ou mensagens. Todo o conteúdo publicado por usuários são de responsabilidade exclusiva dos mesmos e de caráter completamente independente, sendo que todo e qualquer tipo de opinião, ideal e/ou posição expressados não refletem necessariamente o ponto de vista e a posição do Portal eduCAPES e/ou da CAPES. A CAPES se reserva o direito de armazenar as informações destes autores e/ou Usuários, a fim de viabilizar sua identificação;
- O usuário aceita e declara compreender que a CAPES poderá disponibilizar no Portal eduCAPES, links de acesso para outros sites e endereços virtuais administrados, controlados ou operados por terceiros. Qualquer site conectado a partir do eduCAPES não está sob o controle da CAPES;
- A CAPES não assume nenhuma responsabilidade ou obrigação por qualquer informação, comunicação ou material encontrado em tais sites, ou em qualquer site conectado a tais sites. A CAPES não assume qualquer responsabilidade pelos serviços ou funcionalidades ali dispostos, sendo a decisão de utilização e a forma de relacionamento com os mesmos de exclusiva responsabilidade do usuário, que inclusive isenta a CAPES de fiscalizar o conteúdo ou zelar pela integridade de tais sites ou endereços virtuais.
- O usuário aceita e declara compreender que o acesso a determinadas áreas do site será restrito. Para acessá-las, o usuário deverá fazer o login e cadastrar uma senha de acesso. A senha é individual, sigilosa e intransferível, sendo o usuário o único responsável pela guarda da mesma. O usuário assume toda e qualquer responsabilidade pelo mau uso ou pela utilização da senha por terceiros;
- A CAPES reserva o direito de excluir o cadastro, de excluir o material submetido ou proibir o acesso do usuário ao portal eduCAPES no caso de qualquer abuso ou indício de prática ilícita no uso do site ou de qualquer uso não autorizado ou proibido pelo usuário, nos termos da legislação brasileira;
- As condições estabelecidas no Termo de Aceite e Uso do Site são regidas pela lei brasileira. Sob nenhuma circunstância o usuário deverá violar qualquer lei usando o portal eduCAPES para propósitos que incluam, mas não limitados a isso, difamação ou perturbação de outros, violação de direitos de propriedade intelectual ou de terceiros, envio de material obsceno ou ofensivo, vírus, arquivos corrompidos, ou outros programas que poderiam danificar ou alterar este site ou os computadores de empresa ou de terceiros;
- A CAPES reserva o direito de retirar qualquer conteúdo que infrinja a lei, a moral e os bons costumes nos termos da legislação vigente e também na hipótese de o conteúdo não se coadunar com as finalidades educativas do Portal. A CAPES garante o direito de defesa e contraditório dos usuários. O usuário reconhece que o material enviado por terceiros, que não a CAPES, não é endossado pela mesma.
Concordo e desejo baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo