A gourmetização do food truck numa perspectiva socioespacial: uma abordagem sociológica sobre classe e meio urbano

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorGuedes, André Dumans-
Autor(es): dc.contributorCastellitti, Carolina-
Autor(es): dc.contributorMonteiro, Cristiano Fonseca-
Autor(es): dc.creatorGomes, Jean Farias Nunes-
Data de aceite: dc.date.accessioned2024-07-11T17:50:50Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2024-07-11T17:50:50Z-
Data de envio: dc.date.issued2021-05-06-
Data de envio: dc.date.issued2021-05-06-
Data de envio: dc.date.issued2019-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://app.uff.br/riuff/handle/1/21913-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/758703-
Descrição: dc.descriptionEsse trabalho busca realizar uma análise sociológica do serviço de food truck, tema que nos interessa por permitir pensar a questão de classe social e a da mudança urbana. Trabalhamos aqui com dois conceitos chaves: gourmetização e gentrificação, que são investigados mais especificamente a partir de um estudo de caso realizado em um food park. Buscamos assim, analisar de quais modos esse serviço está atrelado e se relaciona aos conceitos a serem discutidos-
Descrição: dc.descriptionThis research aims to produce a sociological analysis of the food truck service, an interesting subject since it allows us to ruminate about the social class and urban change issues. Two key concepts are used: gourmetization and gentrification, which are looked into more specifically out of a food park case study. Therefore, we aim to analyze in which ways this service is attached and engages with this concepts discussed later-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsOpen Access-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/-
Direitos: dc.rightsCC-BY-SA-
Palavras-chave: dc.subjectClasse social-
Palavras-chave: dc.subjectConsumo-
Palavras-chave: dc.subjectGourmetização-
Palavras-chave: dc.subjectGentrificação-
Palavras-chave: dc.subjectFood truck-
Palavras-chave: dc.subjectFood park-
Palavras-chave: dc.subjectFood truck-
Palavras-chave: dc.subjectIndústria alimentícia-
Palavras-chave: dc.subjectMeio ambiente urbano-
Palavras-chave: dc.subjectSocial class-
Palavras-chave: dc.subjectConsuption-
Palavras-chave: dc.subjectGourmetization-
Palavras-chave: dc.subjectGentrification-
Palavras-chave: dc.subjectFood truck-
Palavras-chave: dc.subjectFood park-
Título: dc.titleA gourmetização do food truck numa perspectiva socioespacial: uma abordagem sociológica sobre classe e meio urbano-
Tipo de arquivo: dc.typeTrabalho de conclusão de curso-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF

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