A qualidade do café da manhã em adultos brasileiros segundo características socioeconômicas e demográficas a partir da pesquisa de orçamentos familiares 2017-2018

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorBaltar, Valéria Troncoso-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/9774872677279673-
Autor(es): dc.contributorKuhne, Roberta de Oliveira Santos-
Autor(es): dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/3777991713482169-
Autor(es): dc.creatorTeixeira, Fernanda de Almeida-
Data de aceite: dc.date.accessioned2024-07-11T17:24:36Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2024-07-11T17:24:36Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-22-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-22-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://app.uff.br/riuff/handle/1/26333-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/749682-
Descrição: dc.descriptionIntrodução: O atual cenário é marcado pela mudança nos hábitos alimentares da população que, associado a diversos outros fatores, podem colaborar para o aumento dos casos de sobrepeso e obesidade e o desenvolvimento precoce de doenças crônicas não transmissíveis. O consumo regular de um café da manhã de qualidade é considerado como um comportamento saudável. O Breakfast Meal Quality Index (BMQI) é utilizado para avaliar, monitorar e comparar a qualidade do café da manhã por meio de recomendações nutricionais e se mostra um método promissor por considerar os componentes mais presentes nessa refeição. Objetivo: Descrever a qualidade do café da manhã de adultos brasileiros segundo características socioeconômicas, demográficas e regiões brasileiras. Métodos: Estudo transversal, de base populacional, proveniente dos dados do Inquérito Nacional de Alimentação (INA), da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2017-2018. O consumo alimentar foi avaliado através dos Recordatórios Alimentar de 24 horas (R24h) de dois dias não consecutivos e a qualidade do café da manhã por meio do Breakfast Meal Quality Index (BMQI). Para a caracterização da população adulta brasileira foram calculadas médias e intervalos de confiança (IC 95%) do BMQI para cada classe das variáveis de caracterização da amostra. Além disso foram calculadas as prevalências de omissão de café da manhã e seus (IC 95%) para cada uma dessas classes. Resultados: O BMQI (36,14 - IC95%: 35,77;36,50), em geral, da população foi baixo. As pontuações mais elevadas no café da manhã foram referentes aos itens carboidrato (8,10[8,01;8,19]), gordura total (7,06[6,97;7,15]) e gordura saturada (6,44[6,34;6,54]). A menor pontuação foi atribuída à carne processada (0,11[0,09;0,13]). Em relação as características socioeconômicas e demográficas foram encontrados padrões diferentes quanto a raça, renda familiar e região do país. Conclusão: O estudo evidenciou que a qualidade do café da manhã da população adulta brasileira entre 2017-2018 foi baixa, e mostrou associação com fatores como raça, renda familiar e região do país.-
Descrição: dc.descriptionIntroduction: The current scenario is marked by changes in the population's eating habits which, associated with several other factors, can contribute to the increase in overweight and obesity cases and the early development of non-communicable chronic diseases. Regular consumption of a quality breakfast is considered healthy behavior. The Breakfast Meal Quality Index (BMQI) is used to assess, monitor and compare the quality of breakfast through nutritional recommendations and is a promising method for considering the components most present in this meal. Objective: To describe the quality of breakfast for Brazilian adults according to socioeconomic and demographic characteristics and Brazilian regions. Methods: Cross-sectional population-based study, based on data from the National Food Survey (INA) of the 2017-2018 Family Budget Survey (POF). Food consumption was assessed using 24 -hour Food Records (24hR) of two non-consecutive days and breakfast quality using the Breakfast Meal Quality Index (BMQI). To characterize the Brazilian adult population, BMQI means and confidence intervals (95% CI) were calculated for each class of sample characterization variables. In addition, the prevalence of breakfast omission and breakfast was calculated (95% CI) for each of these classes. Results: The BMQI (36.14 - 95%CI: 35.77;36.50), in general, of the population was low. The highest scores at breakfast were for the items carbohydrates (8.10[8.01;8.19]), total fat (7.06[6.97;7.15]) and saturated fat (6, 44[6.34;6.54]). The lowest score was attributed to processed meat (0.11[0.09;0.13]). Regarding socioeconomic and demographic characteristics, different patterns were found regarding race, family income and region of the country. Conclusion: The study showed that the quality of breakfast in the Brazilian adult population between 2017-2018 was low, and showed an association with factors such as race, family income and region of the country.-
Descrição: dc.description71 f.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsOpen Access-
Direitos: dc.rightsCC-BY-SA-
Palavras-chave: dc.subjectíndice de qualidade do café da manhã-
Palavras-chave: dc.subjectPOF 2017-2018-
Palavras-chave: dc.subjectcafé da manhã-
Palavras-chave: dc.subjectrefeição-
Palavras-chave: dc.subjectadultos brasileiros-
Palavras-chave: dc.subjectHábito alimentar-
Palavras-chave: dc.subjectRefeição-
Palavras-chave: dc.subjectRecomendação nutricional-
Palavras-chave: dc.subjectPrevenção de doença crônica-
Palavras-chave: dc.subjectConsumo alimentar-
Palavras-chave: dc.subjectAdulto-
Palavras-chave: dc.subjectEstudo transversal-
Palavras-chave: dc.subjectbreakfast quality index-
Palavras-chave: dc.subjectPOF 2017-2018-
Palavras-chave: dc.subjectbreakfast-
Palavras-chave: dc.subjectsnack-
Palavras-chave: dc.subjectBrazilian adults-
Título: dc.titleA qualidade do café da manhã em adultos brasileiros segundo características socioeconômicas e demográficas a partir da pesquisa de orçamentos familiares 2017-2018-
Tipo de arquivo: dc.typeDissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF

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