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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Laszlo, Herta | - |
Autor(es): dc.contributor | CPF:65452365722 | - |
Autor(es): dc.creator | Coelho, Cláudia Maria de Lima | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2024-07-11T17:23:37Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2024-07-11T17:23:37Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-03-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2008-09-18 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2021-03-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 1977-10-07 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://app.uff.br/riuff/handle/1/18076 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/749347 | - |
Descrição: dc.description | Resumo disponível para download. Documento em papel disponível na Biblioteca da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense - BFV/UFF - T 664.028 C672 E-mail: bfv@ndc.uff.br - Tel: (21) 2629-9552/9553. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária-Higiene Veterinária e POA | - |
Publicador: dc.publisher | Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal | - |
Direitos: dc.rights | Acesso Aberto | - |
Direitos: dc.rights | CC-BY-SA | - |
Palavras-chave: dc.subject | Tecnologia de alimentos | - |
Palavras-chave: dc.subject | Ave | - |
Palavras-chave: dc.subject | Carne de frango | - |
Palavras-chave: dc.subject | Oxidação | - |
Palavras-chave: dc.subject | Gordura | - |
Palavras-chave: dc.subject | Conservação de alimento | - |
Palavras-chave: dc.subject | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA | - |
Título: dc.title | Avaliação dos métodos para determinação da rancidez da gordura como indicativo do estado de conservação de aves de consumo | - |
Tipo de arquivo: dc.type | Dissertação | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense - RiUFF |
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