OFICINA DIDÁTICA SOBRE O CARÁTER ÁCIDO OU ALCALINO DOS ALIMENTOS EM UM CONTEXTO DO  ENSINO MÉDIO

Feitosa, Wagner

OFICINA DIDÁTICA SOBRE O CARÁTER ÁCIDO OU ALCALINO DOS ALIMENTOS EM UM CONTEXTO DO ENSINO MÉDIO

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Registro completo de metadados

Metadados	Descrição	Idioma
Autor(es): dc.contributor	Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN	pt_BR
Autor(es): dc.contributor.author	Feitosa, Wagner	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2023-03-13T11:25:11Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2023-03-13T11:25:11Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2020-11-26	-
identificador: dc.identifier.other	OFICINA DIDÁTICA SOBRE O CARÁTER ÁCIDO OU ALCALINO DOS ALIMENTOS EM UM CONTEXTO DO ENSINO MÉDIO	pt_BR
Fonte: dc.identifier.uri	http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/722522	-
Resumo: dc.description.abstract	A abordagem contextualizada de conteúdos químicos e as atividades experimentais com resolução de problemas tem sido apontada há muitos anos pelas investigações didáticas como um potencial recurso para o desenvolvimento de diferentes conhecimentos e habilidades pelos estudantes. Este trabalho propõe uma sequência de atividades, no formato de uma oficina didática, para trabalhar com o conteúdo de ácidos e bases associado ao contexto da alimentação, privilegiando tarefas discursivas, articuladas a experimentos e situações-problema. A pesquisa adotou elementos da abordagem qualitativa e foi desenvolvida com os alunos da 3ª série do Ensino Médio integrado ao curso técnico em cozinha da Escola Cidadã Integral Pastor João Pereira Gomes Filho, localizada no município de João Pessoa, Paraíba. A coleta de dados foi feita através de um questionário de sondagem inicial, das respostas elaboradas pelos alunos nas atividades das práticas experimentais e com registros de imagens durante as demais atividades da sequência. Os resultados sugerem uma heterogeneidade de ideias manifestadas pelos estudantes, constituídas por aspectos teórico-conceituais da disciplina de química e por critérios sensoriais priorizados na abordagem de procedimentos rotineiros do curso técnico em que estavam inseridos. A experiência didática forneceu alguns indícios de contribuições das atividades para a ressignificação de aspectos conceituais da química no contexto estudado, além do estímulo ao interesse e participação ativa dos estudantes nas tarefas propostas na oficina. O produto educacional resultante da investigação didática apresenta um conjunto de orientações sobre as atividades vivenciadas durante a pesquisa e pode ser útil como sugestão e contribuição para uma abordagem contextualizada e problematizadora do tema ácidos e bases no ensino de química.	pt_BR
Tamanho: dc.format.extent	1,30 MB	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.format.mimetype	PDF	pt_BR
Idioma: dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
Direitos: dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazil	*
Licença: dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/	*
Palavras-chave: dc.subject	Atividades experimentais	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	abordagem contextualizada	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	ácidos e bases	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	alimentação	pt_BR
Título: dc.title	OFICINA DIDÁTICA SOBRE O CARÁTER ÁCIDO OU ALCALINO DOS ALIMENTOS EM UM CONTEXTO DO ENSINO MÉDIO	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	livro digital	pt_BR
Curso: dc.subject.course	PROGRAMA DE MESTRADO PROFISSIONAL EM QUÍMICA – PROFQUI	pt_BR
Área de Conhecimento: dc.subject.discipline	QUÍMICA	pt_BR
Aparece nas coleções:	Materiais PROFQUI

Arquivos associados:
WAGNER DE OLIVEIRA FEITOSA.pdf	Oficina Didática (Wagner Feitosa)	1,34 MB	Adobe PDF	/bitstream/capes/722522/2/WAGNER DE OLIVEIRA FEITOSA.pdfDownload

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