SEQUÊNCIA DIDÁTICA PARA O ENSINO DE FUNÇÕES ORGÂNICAS CONTEXTUALIZADA COM A FABRICAÇÃO DE CHOCOLATE

Abstract

Nesta pesquisa, apresentamos uma sequência de aulas voltada para o conteúdo de funções orgânicas oxigenadas, nitrogenadas e mistas, utilizando a didática dos três momento pedagógicos e o método experimental com o objetivo de melhorar o processo de ensino-aprendizagem e o interesse dos alunos(as) pela disciplina de química. O estudo foi realizado em uma turma da 3o Ano do Ensino Médio do curso técnico em Administração de uma escola pública

estadual na cidade de Jequié-BA. A pesquisa desenvolvida tem caráter quali- quantitativa e a abordagem dos conteúdos se deu através da experimentação

contextualizada com a fabricação de chocolate artesanal, visando um ensino de química que contribuísse com a formação cidadã e técnica profissional do aluno. Como instrumentos de coleta de dados, foram utilizados, um questionário de conhecimentos, uma questão investigativa, duas atividades com questões abertas e três relatórios produzidos após as atividades práticas. As três primeiras atividades foram analisadas de acordo com a metodologia de Análise de Conteúdo proposta por Laurence Bardin e os relatórios através dos níveis epistêmicos proposto por Kelly e Takao. Durante a aplicação da metodologia, constatamos a evolução gradual dos conhecimentos dos alunos, através dos registros, das atividades práticas e teóricas o domínio progressivo da linguagem científica relacionado a conceitos da química orgânica sobre identificação, classificação, propriedades e presenças de algumas substâncias no cotidiano, principalmente no chocolate e melhora na organização das ideias e argumentações apresentadas em todas as atividades. Ao final da pesquisa, constatamos que a técnica dos três momentos pedagógicos, associada a atividade experimental contextualizada a partir de uma situação problema, contribuiu com a aprendizagem dos alunos(as), melhorando a compreensão dos conteúdos, a escrita, a motivação o interesse e o trabalho em equipe.