Avaliação do
Você é humano?
8
5
=
Denunciar conteúdo impróprio
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
Perspectivas e potencialidades da agroindústria brasileira do frango com a indústria 4.0
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/667956
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Trentin, Marcelo Gonçalves | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0003-2882-926X | - |
| Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/8940960377863705 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Oliveira, Gilson Adamczuk | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-5028-4473 | - |
| Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/5725118465825490 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Trentin, Marcelo Gonçalves | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0003-2882-926X | - |
| Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/8940960377863705 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Meiriño, Marcelo Jasmim | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0001-9165-2300 | - |
| Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/1209386477961973 | - |
| Autor(es): dc.creator | Bastiani, Débora Soares de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2022-02-21T22:06:47Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2022-02-21T22:06:47Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-12-17 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24705 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/667956 | - |
| Descrição: dc.description | Since the launch of Germany's technological development plan, called High-Tech Strategy 2020, in 2010, the concept of Industry 4.0 has come to be known worldwide as an innovative idea to strengthen the manufacturing industry.In the business of producing meat and chicken meat products, the implementation of principles and pillars of this new concept has been sought, mainly given the high level of competitiveness in the national and international Market. In Brazil, in the poultry agribusiness sector, the implementation of these technologies is still in a slow process due to the high cost, the organizational culture and, mainly, the uncertain return on investment. The study focuses on the characterizationof Industry 4.0 for the reality of the poultry agribusiness, whose objective is to identify the current situation of Brazilian agribusinesses linked to the slaughter of poultry, how they are preparing and dealing with the prospects and potential of Industry 4.0. Three important dimensions, technology, people and management, are taken into account, enabling their characterization and guidance in order to assist future deployments in this segment. Based on a systematic literature review, it was possible to establish the elements that characterize Industry 4.0 for poultry agroindustries, allowing the elaboration of an instrument that helped in the survey and obtaining information. Then, an exploratory field research (case studies) was carried out in two companies of sizes and technology levels employed in their divergent machines and processes, which made it possible to identify with the users the facilities and difficulties in relation to the three dimensions studied (people, technology and management), in addition to raising potential needs for companies in the industry studied to integrate with the perspectives of Industry 4.0. The elaborated instrument allowed the gathering and obtaining of information, identifying the current situation of brazilian agroindustries linked to the slaughter of poultry. Through the case studies carried out, it is observed that the company that has more automation in its plant is a little more prepared for this new productive paradigm of Industry 4.0 than the other company studied. The availability of equipment and technological innovation was identified for this line of activity, interest of professionals working in these industries and the use of tools that allow real-time vision as the main facilities for the implementation of Industry 4.0 in this sector. The main difficulties and potential needs identified the lack of capacity building by companies, lack of planning and investments in technologies necessary for the implementation of Industry 4.0, alignment of the strategy and organizational culture of companies for this new concept of industry, preparing people for this new professional profile, using technologies that process large volumes of data and tools that allow systems integration. With the results obtained in this research, it was possible to identify that the Brazilian poultry agribusiness, despite investments in modern machinery and equipment, has a long wayto integrateinto the new productive paradigm. Even the largest capacity industries, considered more automated, still have a lot to improve in all three dimensions studied. | - |
| Descrição: dc.description | A partir do lançamento do plano de desenvolvimento tecnológico da Alemanha,denominado High-Tech Strategy 2020, em 2010, o conceito de Indústria 4.0 passou a ser conhecido no mundo inteiro como ideia inovadora para fortalecer o ramo manufatureiro.No ramo da atividade produtora de carnes e produtos cárneos de frango, a implementação de princípios e pilares desse novo conceito têm sido almejados, principalmente dado o elevado nível de competitividade no mercado nacional e internacional.No Brasil, no ramo de agroindústrias de frango, a implementação dessas tecnologias ainda está em processo lento devido ao alto custo, à cultura organizacional e, principalmente, pela incerteza de retorno do investimento. O estudo se concentra na caracterização da Indústria 4.0 para a realidade da agroindústria do frango, cujo objetivo consiste em identificar a situação atual das agroindústrias brasileiras ligadas ao abate frango, como estão se preparando e lidando com relação às perspectivas e potencialidades da Indústria 4.0. São levada sem consideração três importantes dimensões, tecnologia, pessoal e gestão, possibilitando a sua caracterização e orientações visando auxiliar implantações futuras neste segmento.Com base em uma revisão de literatura foi possível estabelecer os elementos caracterizadores da Indústria 4.0 para as agroindústrias de frango, permitindo a elaboração de um instrumento que auxiliou no levantamento e obtenção de informações.Em seguida, realizou-se uma pesquisa de campo, de natureza exploratória (estudos de caso), em duas empresas de portes e níveis de tecnologia empregadas em suas máquinas e processos divergentes, que possibilitou identificar junto aos usuários as facilidades e dificuldades em relação às três dimensões estudadas (pessoal, tecnologia e gestão), além de levantar potenciais necessidades para que empresas do ramo estudado se integrarem às perspectivas da Indústria 4.0.O instrumento elaborado permitiu o levantamento e obtenção de informações,identificando a situação atual das agroindústrias brasileiras ligadas ao abate frango.Por meio dos estudos de casos realizados, observa-se que a empresa que possui mais automatização em sua planta está um pouco mais preparada para esse novo paradigma produtivo da Indústria 4.0 do que a outra empresa estudada. Identificou-se a disponibilidade de equipamentos e inovação tecnológica para esse ramo de atividade, interesse dos profissionais atuantes nessas indústrias e utilização de ferramentas que garantem visão em tempo real como principais facilidades para implantação da Industria 4.0 nesse setor. Como principais dificuldade se potenciais necessidades, identificou-se a deficiência de realização de capacitações pelas empresas, falta de planejamento e realização de investimentos em tecnologias necessárias para a implantação da Indústria 4.0, alinhamento da estratégia e cultura organizacional das empresas para esse novo conceito de indústria, preparação das pessoas para esse novo perfil profissional, utilização de tecnologias que processam grandes volumes de dados e ferramentas que garantem a integração de sistemas. Com os resultados obtidos nessa pesquisa foi possível identificar que a agroindústria do frango brasileira, apesar dos investimentos em máquinas e equipamentos modernos, ainda tem um longo caminho para integrar-se ao novo paradigma produtivo da Indústria 4.0. Mesmo as indústrias de maior capacidade, consideradas mais automatizadas, ainda tem muito que se aprimorar em todas as três dimensões estudadas. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná | - |
| Publicador: dc.publisher | Pato Branco | - |
| Publicador: dc.publisher | Brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas | - |
| Publicador: dc.publisher | UTFPR | - |
| Direitos: dc.rights | openAccess | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Indústria de tecnologia de ponta | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Automação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Agroindústria | - |
| Palavras-chave: dc.subject | High technology industries | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Automation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Agricultural industries | - |
| Palavras-chave: dc.subject | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Engenharia/Tecnologia/Gestão | - |
| Título: dc.title | Perspectivas e potencialidades da agroindústria brasileira do frango com a indústria 4.0 | - |
| Título: dc.title | Perspectives and potentialities of the brazilian poultry agroindustry with industry 4.0 | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT | |
Não existem arquivos associados a este item.
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma:
- O Termo de Uso pode ser modificado pela CAPES a qualquer tempo, sem necessidade de notificação prévia, sendo que tais modificações serão válidas a partir da data de sua veiculação neste portal;
- Para aprovação de cadastro do usuário ao sistema, a CAPES pode requisitar o fornecimento de informações, haja vista a política de segurança adotada, objetivando resguardar a segurança dos usuários nesse ambiente virtual;
- O usuário aceita e declara compreender que, em razão do peculiar ambiente da Internet, a CAPES não poderá garantir que o acesso ao site seja livre de erros ou problemas decorrentes de casos fortuitos, internos ou externos, casos de força maior ou ainda de outros casos não inteiramente sujeitos a controle direto dos administradores do site e, portanto o usuário se obriga a isentar a CAPES de quaisquer reclamações ou indenizações. A CAPES também não se responsabiliza por interrupções, interceptações, invasões, disseminação de vírus ou outros atos ilícitos, típicos e atípicos de ambiente virtual, e de web, dos quais a CAPES não tenha tido intenção deliberada de participar ou praticar;
- O usuário aceita e declara compreender que qualquer texto, marca, áudio, imagem, ou conteúdo veiculados no site são protegidos por direitos de propriedade intelectual o qual deve ser respeitado de acordo com a licença concedida pelo respectivo detentor dos referidos direitos, sob pena de apuração das responsabilidades cabíveis;
-
Desta forma a CAPES se exime de toda e qualquer responsabilidade por eventuais perdas, danos e prejuízos de qualquer natureza decorrentes:
- Do descumprimento da lei, da moral e dos bons costumes, como consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da infração aos direitos de propriedade intelectual e industrial, segredos empresariais, compromissos contratuais de qualquer tipo, direitos à honra, à intimidade pessoal e familiar, à imagem das pessoas, direitos de propriedade e de toda e qualquer natureza pertencentes a um terceiro por consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da falta de veracidade, precisão, exatidão, pertinência e/ou atualidade dos conteúdos;
- Da inadequação para qual seja o propósito, ou da frustração, das expectativas geradas pelos conteúdos;
- Exceto quando mencionado explicitamente, ou quando se tratar de citação de material alheio ou ilustração, nos limites estabelecidos pela Lei 9.610/98, todo o Conteúdo textual original do Portal eduCAPES está disponível livremente para leitura, entre outros direitos, conforme definido na licença Creative Commons;
- A CAPES não se responsabiliza pelos comentários, opiniões, informações, depoimentos, mensagens, vídeos, textos, imagens, áudios ou qualquer outro tipo de conteúdo que sejam, postados, publicados e disponibilizados através do Portal eduCAPES pelos usuários, sendo a responsabilidade civil e criminal atribuída única e exclusivamente ao autor dos comentários, opiniões, informações, ou mensagens. Todo o conteúdo publicado por usuários são de responsabilidade exclusiva dos mesmos e de caráter completamente independente, sendo que todo e qualquer tipo de opinião, ideal e/ou posição expressados não refletem necessariamente o ponto de vista e a posição do Portal eduCAPES e/ou da CAPES. A CAPES se reserva o direito de armazenar as informações destes autores e/ou Usuários, a fim de viabilizar sua identificação;
- O usuário aceita e declara compreender que a CAPES poderá disponibilizar no Portal eduCAPES, links de acesso para outros sites e endereços virtuais administrados, controlados ou operados por terceiros. Qualquer site conectado a partir do eduCAPES não está sob o controle da CAPES;
- A CAPES não assume nenhuma responsabilidade ou obrigação por qualquer informação, comunicação ou material encontrado em tais sites, ou em qualquer site conectado a tais sites. A CAPES não assume qualquer responsabilidade pelos serviços ou funcionalidades ali dispostos, sendo a decisão de utilização e a forma de relacionamento com os mesmos de exclusiva responsabilidade do usuário, que inclusive isenta a CAPES de fiscalizar o conteúdo ou zelar pela integridade de tais sites ou endereços virtuais.
- O usuário aceita e declara compreender que o acesso a determinadas áreas do site será restrito. Para acessá-las, o usuário deverá fazer o login e cadastrar uma senha de acesso. A senha é individual, sigilosa e intransferível, sendo o usuário o único responsável pela guarda da mesma. O usuário assume toda e qualquer responsabilidade pelo mau uso ou pela utilização da senha por terceiros;
- A CAPES reserva o direito de excluir o cadastro, de excluir o material submetido ou proibir o acesso do usuário ao portal eduCAPES no caso de qualquer abuso ou indício de prática ilícita no uso do site ou de qualquer uso não autorizado ou proibido pelo usuário, nos termos da legislação brasileira;
- As condições estabelecidas no Termo de Aceite e Uso do Site são regidas pela lei brasileira. Sob nenhuma circunstância o usuário deverá violar qualquer lei usando o portal eduCAPES para propósitos que incluam, mas não limitados a isso, difamação ou perturbação de outros, violação de direitos de propriedade intelectual ou de terceiros, envio de material obsceno ou ofensivo, vírus, arquivos corrompidos, ou outros programas que poderiam danificar ou alterar este site ou os computadores de empresa ou de terceiros;
- A CAPES reserva o direito de retirar qualquer conteúdo que infrinja a lei, a moral e os bons costumes nos termos da legislação vigente e também na hipótese de o conteúdo não se coadunar com as finalidades educativas do Portal. A CAPES garante o direito de defesa e contraditório dos usuários. O usuário reconhece que o material enviado por terceiros, que não a CAPES, não é endossado pela mesma.
Concordo e desejo baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo