O enigma do bolo da caneca

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorCiência Viva-
Data de aceite: dc.date.accessioned2019-08-21T19:20:05Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2019-08-21T19:20:05Z-
Data de envio: dc.date.issued2008-11-13-
Data de envio: dc.date.issued2008-11-13-
Data de envio: dc.date.issued2008-11-13-
Data de envio: dc.date.issued2008-11-10-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/7444-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/489569-
Descrição: dc.descriptionNoção do conceito de ondas eletromagnéticas-
Descrição: dc.descriptionGuia de experimentos que apresenta explicações químicas sobre as reações químicas correspondentes aos ingredientes de um bolo e sobre os processos físicos que ocorrem com esses ingredientes, sob diferentes temperaturas. Ou seja, o guia é um texto explicativo, com desenhos e fotos mostrando a contribuição dos vários elementos e ingredientes de um bolo, para o produto final. Apresenta também explicações sobre ondas eletromagnéticas e o funcionamento do forno de microondas na cocção dos alimentos-
Descrição: dc.descriptionComponente Curricular::Educação Profissional::Produção Alimentícia-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherCiência Viva-
Relação: dc.relationEnigmaBoloCaneca.pdf-
Direitos: dc.rightsTermo de cessão dado pelo autor ou seu representante, diretamente ao Ministério da Educação, que permite reprodução, tradução, distribuição e a transferência-
???dc.source???: dc.sourcehttp://www.cienciaviva.pt/docs/EnigmaBoloCaneca.pdf-
Palavras-chave: dc.subjectReações químicas em um bolo-
Palavras-chave: dc.subjectProcessos físicos no preparo de bolo-
Palavras-chave: dc.subjectConvecção e condução de calor-
Palavras-chave: dc.subjectOndas eletromagnéticas-
Palavras-chave: dc.subjectForno de microondas-
Palavras-chave: dc.subjectAquecimento de alimentos-
Palavras-chave: dc.subjectCocção dos alimentos-
Palavras-chave: dc.subjectEducação Profissional::Produção Alimentícia::Técnico em Alimentos-
Título: dc.titleO enigma do bolo da caneca-
???dc.description2???: dc.description2Mostrar quais as funções químicas e processos físicos que ocorrem quando misturados os ingredientes de um bolo, sob a ação do calor, bem como o funcionamento do forno de microondas na cocção dos alimentos-
???dc.description3???: dc.description3Material destinado a cursos técnicos ligados a produção de alimentos-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - MEC BIOE

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