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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | Peleg, Micha | - |
Autor(es): dc.creator | Normand, Mark | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2019-08-21T18:31:19Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2019-08-21T18:31:19Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2016-10-26 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2016-10-26 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://acervodigital.unesp.br/handle/unesp/367798 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/24070 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/474005 | - |
Descrição: dc.description | Educação Superior::Ciências Exatas e da Terra::Física | - |
Descrição: dc.description | This Demonstration calculates five thermal properties of a food as a function of its moisture content (as a percentage on a wet basis). It only provides realistic estimates for foods that consist primarily of water and carbohydrates, protein, etc. It should not be used to compute the properties of foods that consist primarily of salt and/or fat, or, in the case of thermal conductivity, liquid and solid foams that contain large amounts of air | - |
Publicador: dc.publisher | Wolfram Demonstration Project | - |
Relação: dc.relation | EstimatingTheThermalPropertiesOfFoodsFromTheirMoistureConten.nbp | - |
Direitos: dc.rights | Demonstration freeware using MathematicaPlayer | - |
Palavras-chave: dc.subject | Thermodynamics | - |
Palavras-chave: dc.subject | Educação Superior::Ciências Exatas e da Terra::Física::Física Estatística e Termodinâmica | - |
Título: dc.title | Estimating the Thermal Properties of Foods from Their Moisture Contents | - |
Tipo de arquivo: dc.type | texto | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Acervo Digital Unesp |
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