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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | Souza, Nelson A. | - |
Autor(es): dc.creator | Callegario, Lais J. | - |
Autor(es): dc.creator | Borges, Márcia N. | - |
Autor(es): dc.creator | Projeto Condigital MEC - MCT | - |
Autor(es): dc.creator | Universidade Federal Fluminense, UFF - Química | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2019-08-21T17:46:47Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2019-08-21T17:46:47Z | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/15887 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/455265 | - |
Descrição: dc.description | Neste episódio, que é parte da série “A Química Nossa de Cada Dia” são mostradas por um cozinheiro várias dicas popularmente usadas na cozinha, que na verdade se baseiam na aplicação de Princípios e Leis da Química. Ao longo do vídeo, os principais assuntos abordados são: o fenômeno da fermentação, o funcionamento da panela de pressão e a influência do soluto nas propriedades físicas da água | - |
Descrição: dc.description | Ensino Médio::Química | - |
Relação: dc.relation | 4_dicas_da_cozinha.flv | - |
Direitos: dc.rights | Termo de cessão dado pelo autor ou seu representante diretamente ao Ministério da Educação | - |
Palavras-chave: dc.subject | fenômenos químicos e físicos | - |
Palavras-chave: dc.subject | Cozinha | - |
Palavras-chave: dc.subject | Educação Básica::Ensino Médio::Química::Transformações: caracterização, aspectos energéticos, aspectos dinâmicos | - |
Título: dc.title | A química nossa de cada dia : A química na cozinha | - |
Tipo de arquivo: dc.type | vídeo | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Acervo Digital Unesp |
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