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Avaliação das propriedades reológicas de suco de abacaxi adicionado de yacon, vitamina c e goma xantana
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| Título: | Avaliação das propriedades reológicas de suco de abacaxi adicionado de yacon, vitamina c e goma xantana |
| Autor(es) Principais: | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 27-Nov-2015 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Abacaxi Reologia Suco de frutas Frutanos Antioxidantes Alimentos - Aditivos Pineapple Rheology Fruit juices Fructans Antioxidants Food additives |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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