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Contaminação fúngica em sementes de chia comercializadas no município de Campo Mourão
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/173073
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Martins, Juliana | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2016-03-16T15:51:44Z | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2017-03-17T14:46:02Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2016-03-16T15:51:44Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2017-03-17T14:46:02Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-12-01 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4877 | - |
| ???dc.identifier.citation???: dc.identifier.citation | MARTINS, Juliana. Contaminação fúngica em sementes de chia comercializadas no município de Campo Mourão. 2015. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2015. | pt_BR |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://www.educapes.capes.gov.br/handlecapes/173073 | - |
| Resumo: dc.description.abstract | The chia seed (Salvia hispanica L.) is rich in unsaturated fatty acids (omega-3 and omega-6) fibers, proteins, carbohydrates, minerals, antioxidants and vitamins, and due to its functional properties, has been increasingly consumed by the population. However, the seeds can be contaminated by the presence of fungi. The objective of this study was to analyze the fungal contamination of chia seed sold in Campo Mourão, PR. Eight samples were analyzed by direct plating seed technique with surface disinfection and no surface disinfection. Analyses were performed in triplicate. The results were expressed as percentage of fungal contamination. All samples had fungal contamination and the samples that have undergone surface treatment had reduced fungal growth. The predominant genera of fungi were identified, and were Aspergillus, Penicillium, Mucor and Rizhopus. | pt_BR |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná | pt_BR |
| Direitos: dc.rights | openAccess | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Sementes - Qualidade | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Fungos | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Alimentos - Contaminação | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Seeds - Quality | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Fungi | pt_BR |
| Palavras-chave: dc.subject | Food contamination | pt_BR |
| Título: dc.title | Contaminação fúngica em sementes de chia comercializadas no município de Campo Mourão | pt_BR |
| Tipo de arquivo: dc.type | outro | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT | |
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