Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café

Matos, Lohana Picolo Carreira de

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Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café

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Registro completo de metadados

Metadados	Descrição	Idioma
???dc.contributor.advisor???: dc.contributor.advisor	Demczuk Junior, Bogdan	-
Autor(es): dc.contributor.author	Matos, Lohana Picolo Carreira de	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2014-09-24T19:33:12Z	-
Data de aceite: dc.date.accessioned	2017-03-17T14:40:31Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2014-09-24T19:33:12Z	-
Data de disponibilização: dc.date.available	2017-03-17T14:40:31Z	-
Data de envio: dc.date.issued	2014-09-24	-
Fonte completa do material: dc.identifier	http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2441	-
???dc.identifier.citation???: dc.identifier.citation	MATOS, Lohana Picolo Carreira de. Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café. 2014. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2014.	pt_BR
Fonte: dc.identifier.uri	http://www.educapes.capes.gov.br/handlecapes/171022	-
Resumo: dc.description.abstract	Coffee husk is a byproduct of coffee beans processing and represents 40% of the ripe fruit, returning to the coffee plantations as organic fertilizer. The objective of this study was to determine the chemical composition, the content of phytochemical compounds and evaluation of antioxidant activity of coffee husk. The composition of varies significantly according to a number of factors such as variety and beneficiation process. Among the identified compounds, we highlight the caffeine levels (140.94 to 158.31 mg.100 g-1). As for the total phenolic content, were varied from 983.33 to 1415.15 EAG.100 mg g-1. The condition of extraction which resulted in higher values of antioxidant capacity was above the maximum used in the experiment (2 M HCl for 90 minutes).	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Café	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Cafeína	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Fitoquímicos	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Antioxidantes	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Coffee	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Caffeine	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Phytochemicals	pt_BR
Palavras-chave: dc.subject	Antioxidants	pt_BR
Título: dc.title	Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café	pt_BR
Tipo de arquivo: dc.type	outro	pt_BR
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