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Aplicação de chia (Salvia hispanica) no processamento de pães visando o enriquecimento nutricional e funcional
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| Título: | Aplicação de chia (Salvia hispanica) no processamento de pães visando o enriquecimento nutricional e funcional |
| Autor(es) e Colaborador(es): | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 24-Set-2014 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Alimentos funcionais Panificação Functional foods Bread industry |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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