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Propriedades funcionais do amido de mandioca esterificado com ácido esteárico
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| Título: | Propriedades funcionais do amido de mandioca esterificado com ácido esteárico |
| Autor(es) e Colaborador(es): | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 25-Out-2013 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Amidos modificados Emulsificantes Esterificação Modified starches Emulsifiers Esterification |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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