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Diagnóstico da produção orgânica de leite bovino na região sudeste do Brasil
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1186871
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Soares, João Paulo Guimarães | - |
| Autor(es): dc.contributor | Junqueira, Ana Maria Resende | - |
| Autor(es): dc.creator | Cardoso, Magno Victor Alves | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-08-11T11:02:32Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-08-11T11:02:32Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2026-01-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2026-01-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2026-01-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-07-31 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://repositorio.unb.br/handle/10482/53652 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1186871 | - |
| Descrição: dc.description | O leite orgânico é um alimento produzido por vacas, búfalas, cabras ou ovelhas em uma unidade orgânica de produção, a qual é gerida de forma sistêmica como um Organismo Agropecuário, com garantia da sua qualidade e rastreabilidade por meio de certificação pela Portaria no 52 (Brasil, 2021). No Brasil são 96 Unidades de Produção de leite orgânico distribuídos em 11 estados. A produção nacional está em torno de 21 milhões de litros/ano, fruto de um rebanho de 5,9 mil vacas, em uma área total de 6,5 mil ha. Nesse sentido, essa pesquisa teve como objetivo analisar o cenário atual da produção de leite orgânico na Região Sudeste do Brasil, identificando práticas adotadas, fatores motivadores, obstáculos e potencialidades do setor. Para isso, utilizou-se o método DCAP (Diagnóstico, Contextualização, Análise e Propostas), que combina uma abordagem qualitativa e quantitativa para compreender o comportamento dos produtores e o funcionamento da cadeia produtiva na adoção de tecnologias. Como materiais, foram utilizados dados de entrevistas realizadas com produtores de leite orgânico na região, além de uma revisão da literatura sobre o tema. O estudo também empregou análise bibliométrica para identificar as principais áreas de pesquisa relacionadas à produção orgânica de leite. O método consistiu em aplicar um instrumento de avaliação técnica, que inclui um questionário estruturado com perguntas sobre a caracterização das propriedades, o rebanho, infraestrutura, práticas de manejo, certificação e comercialização. Foram realizadas entrevistas com produtores de leite orgânico na Região Sudeste, incluindo proprietários, meeiros e gerentes, com o objetivo de coletar dados sobre suas experiências, desafios e motivações. Os resultados indicam que o setor está em expansão, onde os produtores enfrentam dificuldades relacionadas a recursos, acesso à certificação e canais de comercialização, contudo há potencial de crescimento impulsionado pelo aumento da demanda por produtos sustentáveis. A pesquisa conclui que ações voltadas à capacitação, fortalecimento institucional e facilitação do acesso ao mercado podem contribuir para o desenvolvimento sustentável do sistema de produção de leite orgânico na região e no Brasil. | - |
| Descrição: dc.description | Organic milk is a food produced by cows, buffaloes, goats or sheep in an organic production unit, which is managed systematically as an Agricultural Organization, with its quality and traceability guaranteed through certification under Ordinance No. 52 (Brazil, 2021). In Brazil, there are 96 organic milk production units distributed across 11 states. National production is around 21 million liters/year, from a herd of 5,900 cows, on a total area of 6,500 hectares. In this sense, this research had aims to analyze the current scenario of organic milk production in the Southeast region of Brazil, identifying adopted practices, motivating factors, obstacles, and potential of the sector. To achieve this, the DCAP (Diagnosis, Contextualization, Analysis, and Proposals) method was used, which combines a qualitative and quantitative approach to understand producer behavior and the functioning of the production chain in the adoption of technologies. Data from interviews with organic milk producers in the region were used as materials, as well as a literature review on the topic. The study also employed bibliometric analysis to identify the main research areas related to organic milk production. The method consisted of applying a technical assessment instrument, which included a structured questionnaire with questions about the characteristics of the properties, the herd, infrastructure, management practices, certification, and marketing. Interviews were conducted with organic milk producers in the Southeast region, including owners, sharecroppers, and managers, to gather data on their experiences, challenges, and motivations. The results indicate that the sector is expanding, with producers facing challenges related to resources, access to certification, and marketing channels. However, there is potential for growth driven by increased demand for sustainable products. The research concludes that actions aimed at training, institutional strengthening, and facilitating market access can contribute to the sustainable development of the organic milk production system in the region and in Brazil. | - |
| Descrição: dc.description | Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV) | - |
| Descrição: dc.description | Programa de Pós-Graduação em Agronegócios | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Direitos: dc.rights | Acesso Aberto | - |
| Direitos: dc.rights | A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade de Brasília e o IBICT a disponibilizar por meio dos sites www.unb.br, www.ibict.br, www.ndltd.org sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra supracitada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, a partir desta data. | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bovino | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Leite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Produção orgânica | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustentabilidade | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Certificação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Motivação | - |
| Título: dc.title | Diagnóstico da produção orgânica de leite bovino na região sudeste do Brasil | - |
| Título: dc.title | Diagnosis of bovine organic milk production in the southeast region of Brazil | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional – UNB | |
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