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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Carvalho, Hilda Alberton de | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-0693-7377 | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://lattes.cnpq.br/2988999957558159 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Batista, Alamo Alexandre da Silva | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-3945-6748 | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://lattes.cnpq.br/0443502513799064 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Araújo, Geraldino Carneiro de | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0001-7506-703X | - |
| Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/9432895074645169 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pezarico, Giovanna | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0001-5576-6685 | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://lattes.cnpq.br/2031390761559720 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Carvalho, Hilda Alberton de | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-0693-7377 | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://lattes.cnpq.br/2988999957558159 | - |
| Autor(es): dc.contributor | Lima, Isaura Alberton de | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0001-7450-5579 | - |
| Autor(es): dc.contributor | https://lattes.cnpq.br/1133870932761744 | - |
| Autor(es): dc.creator | Lima, Vania Luiza Moreira de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-08-11T10:52:09Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-08-11T10:52:09Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-11-30 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-11-30 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-08-25 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38993 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1183664 | - |
| Descrição: dc.description | Acompanha produção técnica: Proposta de checklist para auxiliar na elaboração das especificações para a aquisição de refeições nos restaurantes universitários (RUS) | - |
| Descrição: dc.description | The research analyzes the criteria used to define the estimated values of meals in University Restaurants (Rus) and the price variations in federal universities located in Paraná, proposing a checklist to guide public managers in pricing and to make the bidding process more transparent. The study was carried out using information obtained through data collection on the websites of the selected institutions. The terms of reference published in the calls for three electronic bidding processes were analyzed: No. 23/2023 (UTFPR), 90027/2024 (UNILA), and 90106/2024 (UFPR). The results highlight the need for efficient control in food service processes, contributing to cost reduction, waste minimization, and support in budget planning. The analysis of the terms of reference and current legislation reveals that standardizing administrative practices is essential to ensure legality and transparency, facilitating the comparison of proposals and strengthening society’s trust in public authorities. Furthermore, it emphasizes the importance of written documentation as a primary source of information, allowing the identification of areas in need of improvement. The checklist emerges as a guiding tool to promote ethical and responsible management of public resources, aiming to improve the quality of food services in universities and benefit the academic community by providing more affordable prices in the Rus. | - |
| Descrição: dc.description | A pesquisa analisa os critérios utilizados na definição dos valores estimados das refeições nos Restaurantes Universitários (Rus) e as variações de preços em universidades federais situados no Paraná, propondo um checklist para orientar gestores públicos na precificação e tornar o processo licitatório mais transparente. A pesquisa foi realizada utilizando-se de informações obtidas por meio de levantamento de dados nos sites das instituições selecionadas. Foram analisados os termos de referência publicados nos editais de três pregões eletrônicos, sendo eles os de nº 23/2023 (UTFPR), 90027/2024 (UNILA) e 90106/2024 (UFPR). Os resultados evidenciam a necessidade de um controle eficiente nos processos de alimentação, contribuindo para a redução de custos, minimização de desperdícios e apoio na elaboração do orçamento. A análise dos termos de referência e das leis vigentes revela que a padronização das práticas administrativas é essencial para garantir legalidade e transparência, facilitando a comparação de propostas e reforçando a confiança da sociedade no poder público. Além disso, destaca-se a importância da documentação escrita como fonte primária de informações, permitindo identificar áreas que necessitam de melhorias. O checklist surge como uma ferramenta orientadora para promover uma gestão ética e responsável dos recursos públicos, com o objetivo de aprimorar a qualidade dos serviços de alimentação nas universidades e beneficiar a comunidade acadêmica, tendo um preço mais acessível nos Rus. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná | - |
| Publicador: dc.publisher | Curitiba | - |
| Publicador: dc.publisher | Brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Mestrado Profissional em Administração Pública | - |
| Publicador: dc.publisher | UTFPR | - |
| Direitos: dc.rights | openAccess | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Restaurantes - Administração | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Universidades e faculdades públicas - Serviço de alimentação - Brasil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Transparência na administração pública | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contratos administrativos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Responsabilidade governamental | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Custo - Análise | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Preços - Determinação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Restaurant management | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Public universities and colleges - Food service - Brasil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Transparency in government | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Public contracts | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Government accountability | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Custo - Analysis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Basing-point system | - |
| Palavras-chave: dc.subject | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO PUBLICA | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Administração Pública | - |
| Título: dc.title | O papel das licitações na qualidade e acessibilidade das refeições nos RUs: estudo aplicado a instituições federais do Paraná | - |
| Título: dc.title | The role of tenders in the quality and accessibilty of meals in the RUs: study applied to federal institutions in Paraná | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT | |
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