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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Aragão, Júlio César Soares | - |
| Autor(es): dc.creator | Chiaparini, Tatiane | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-04-30T11:41:34Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-04-30T11:41:34Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2026-04-17 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.unifoa.edu.br/handle/123456789/13648 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1178381 | - |
| Descrição: dc.description | A proposta da dissertação baseia-se na percepção do pesquisador da necessidade de proporcionar a qualificação do nutricionista com um produto de ensino para contribuição ao profissional nutricionista para a gestão das unidades de alimentação e nutrição, ampliando o conhecimento, com a troca de experiências, vivência e aproximação do profissional com a realidade do mercado de trabalho refletindo a hipótese norteadora do estudo. A alimentação é uma questão que envolve a nutrição, aspectos ambientais, culturais e psicológicos ligados à sobrevivência do indivíduo, além das relações sociais, qualidade de vida e produtividade. O mercado de alimentação abrange refeições feitas em casa ou fora dela nas Unidades de Alimentação e Nutrição. O objetivo geral deste estudo é contribuir com a formação e qualificação do profissional nutricionista em alimentação coletiva na unidade de alimentação e nutrição e como objetivos específicos realizar estudo descritivo por meio de revisão bibliográfica sobre a gestão e atuação do nutricionista nas unidades de alimentação e nutrição nas bases de dados Scientific Eletronic Library Online, Portal de Periódicos e na Biblioteca Virtual em Saúde e Google Acadêmico, com os descritores: Gestão, Nutricionista, Alimentação Coletiva, Ensino e suas combinações. Além do estudo, também será elaborado um produto de ensino que contribua com a qualificação dos nutricionistas, necessidade inerente de sua profissão. | - |
| Descrição: dc.description | 93 p. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Centro Universitário de Volta Redonda | - |
| Publicador: dc.publisher | UniFOA | - |
| Publicador: dc.publisher | MECSMA | - |
| Publicador: dc.publisher | Brasil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | MECSMA | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ciências da saúde - dissertação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Alimentação coletiva - nutricionista | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ensino | - |
| Título: dc.title | Gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição: proposta de ensino | - |
| Título: dc.title | Food and Nutrition Unit Management: a teaching proposal | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional do UniFOA | |
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