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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Borges, Soraia Vilela | - |
| Autor(es): dc.creator | Dias, Marali Vilela | - |
| Autor(es): dc.creator | Medeiros, Eber Antônio Alves | - |
| Autor(es): dc.creator | Borges, Soraia Vilela | - |
| Autor(es): dc.creator | Azevedo, Viviane Machado de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:54:19Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:54:19Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-09-23 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-09-23 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/59479 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1170611 | - |
| Descrição: dc.description | A presente invenção apresenta uma alternativa para utilização do soro s de leite, um subproduto da indústria de laticínios, descartado em excesso anualmente, no desenvolvimento de filmes biodegradáveis com função antiescurecimento. Trata-se do desenvolvimento de um filme biodegradável de isolado proteico de soro de leite com glicerol e nanopartículas de argila MMTNa+ incorporadas com ácido cítrico afim de inibir o escurecimento enzimático 10 em frutas e vegetais em geral. É uma embalagem ativa que auxilia na conservação de alimentos, com o intuito de aumentar sua vida útil e agregar valor a um subproduto da indústria de laticínios. A adição de nanopartículas ao filme auxilia na melhoria das propriedades de desempenho do filme. | - |
| Direitos: dc.rights | Escola Superior de Agricultura de Lavras | - |
| Direitos: dc.rights | Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais | - |
| Título: dc.title | Filme biodegradável de proteínas do soro de leite com função antiescurecimento | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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