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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Coelho, Antonione Araujo | - |
| Autor(es): dc.creator | Cenci, Sergio Agostinho | - |
| Autor(es): dc.creator | Resende, Eder Dutra de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:52:32Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:52:32Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2010-06-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-04-30 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-04-30 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-04-30 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000300027 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/7227 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1169992 | - |
| Descrição: dc.description | Conduziu- se este trabalho, com o objetivo de avaliar a qualidade do suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Degener) com diferentes pontos de colheita e, após o completo amadurecimento em câmara de armazenamento, visando à comercialização in natura ou a industrialização. Foram determinados os teores de acidez titulável, ácido ascórbico, sólidos solúveis, açúcares redutores e não-redutores e o valor de pH. As médias foram comparadas quanto ao intervalo de confiança com 5 % de significância e 10 % de desvio em torno da média amostral de população infinita. Os resultados mostraram que o ponto adequado para a colheita dos maracujás-amarelos da safra de inverno foi identificado quando pelo menos 30,7 % da superfície da casca estavam amareladas. Nesse ponto, eles apresentaram características químicas adequadas para o consumo in natura ou para sustentar o processo fisiológico de amadurecimento do fruto durante o armazenamento. | - |
| Formato: dc.format | text/html | - |
| Publicador: dc.publisher | Editora da Universidade Federal de Lavras | - |
| ???dc.source???: dc.source | Ciência e Agrotecnologia v.34 n.3 2010 | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Passiflora edulis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Vitamina C | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Acidez total | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Açúcares redutores e não-redutores | - |
| Título: dc.title | Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | journal article | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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