Rendimento das vísceras de cabritos mestiços anglo x SRD e Boer x SRD

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorMonte,Antonia Lucivania de Sousa-
Autor(es): dc.creatorSelaive-Villarroel,Arturo Bernardo-
Autor(es): dc.creatorOliveira,Antonio Nunes de-
Autor(es): dc.creatorPerez,Juan Ramon Olalquiaga-
Autor(es): dc.creatorFuentes Zapata,Jorge Fernando-
Autor(es): dc.creatorRamos,Rafael Elias-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:50:30Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:50:30Z-
Data de envio: dc.date.issued2007-02-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000100033-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6359-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1169314-
Descrição: dc.descriptionObjetivou-se com este estudo avaliar o rendimento das vísceras e gorduras cavitárias de caprinos cruzas Anglo Nubiana x Sem Raça Definida (AN) e Boer x SRD (BO). Foram utilizados 14 animais, abatidos com idade média de 12 meses e peso vivo médio de 28 kg. As vísceras bucal e torácica, representadas pela língua, pulmões, traquéia, esôfago e coração, apresentaram rendimento médio total de 3,63 % do peso do corpo vazio (PCV), sendo 3,79 % para os mestiços (BO) e 3,48 % para os mestiços (AN), não tendo diferença significativa entre ambos grupos genéticos. O rendimento médio total das vísceras abdominais representada pelo fígado, rins e pelas do trato digestivo, foi de 11,28 %, sendo de 11,63 % para nos mestiços BO e 10,96 % nos mestiços AN, sem diferença significativa entre os grupos. A gordura abdominal, mesentérica e omental, dos animais estudados apresentou rendimento médio de 2,97 % do PCV, sendo que os mestiços BO tiveram maior (P<0,05) rendimento (3,47 %) que os AN (2,48%). Conclui-se que os caprinos mestiços oriundos do cruzamento de reprodutores das raças Boer e Anglo Nubiana com cabras SRD não apresentam diferença no peso e no rendimento de vísceras utilizadas na alimentação humana, mostrando não haver efeito da raça do reprodutor nas características referidas. As vísceras de consumo humano representam em torno de 15% do peso do corpo vazio, razão pela qual devem ser mais valorizada no processo de comercialização.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.31 n.1 2007-
Palavras-chave: dc.subjectCaprino-
Palavras-chave: dc.subjectvísceras-
Palavras-chave: dc.subjectgordura abdominal-
Título: dc.titleRendimento das vísceras de cabritos mestiços anglo x SRD e Boer x SRD-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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