Evolução da maturação da uva cabernet franc conduzida no sistema lira aberta

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorManfroi, Luciano-
Autor(es): dc.creatorMiele, Alberto-
Autor(es): dc.creatorRizzon, Luiz Antenor-
Autor(es): dc.creatorBarradas, Carlos I. N.-
Autor(es): dc.creatorSouza, Paulo V.D. de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:50:17Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:50:17Z-
Data de envio: dc.date.issued2004-04-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000200009-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/5859-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1169240-
Descrição: dc.descriptionThe objective was to evaluate the ripening evolution of 'Cabernet Franc' grapes conducted in the lyre system. The work was carried out during the vegetative cycle of 1995/96, in eight vineyards located in different viticultural regions of the communes of Bento Gonçalves and Monte Belo do Sul, Brazil. Two hundred berries were collected weekly from the beginning of ripening and were crushed for must extraction. The variables evaluated were ºBrix, density, pH, total acidity, tartaric and malic acids. Results show that there were significant linear increases of ºBrix, density, pH, ºBrix/total acidity ratio and the sum of tartaric and malic acids; however, there was a decrease of total acidity, tartaric and malic acids.-
Descrição: dc.descriptionObjetivou-se com este trabalho avaliar a evolução da maturação da uva Cabernet Franc conduzida no sistema lira aberta. O trabalho foi realizado durante o ciclo vegetativo de 1995/96, em oito vinhedos instalados em diferentes regiões vitícolas dos municípios de Bento Gonçalves e Monte Belo do Sul, RS. As amostras, formadas por 200 bagas, foram coletadas semanalmente a partir do início da maturação e esmagadas para a extração do mosto. Determinaram-se as variáveis teor de sólidos solúveis totais (TSS), densidade, pH, acidez total, ácido tartárico e ácido málico. Pelos resultados, verificou-se que houve aumentos lineares significativos do teor de sólidos solúveis totais, da densidade, do pH e das relações TSS/acidez total e ácido tartárico/ácido málico; entretanto, houve diminuição linear e significativa da acidez total, do ácido tartárico e do ácido málico.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.28 n.2 2004-
Palavras-chave: dc.subjectUva-
Palavras-chave: dc.subjectMosto-
Palavras-chave: dc.subjectSistema de condução-
Palavras-chave: dc.subjectViticultura-
Palavras-chave: dc.subjectMaturação-
Palavras-chave: dc.subjectGrape-
Palavras-chave: dc.subjectMust-
Palavras-chave: dc.subjectTraining system-
Palavras-chave: dc.subjectViticulture-
Palavras-chave: dc.subjectRipening-
Título: dc.titleEvolução da maturação da uva cabernet franc conduzida no sistema lira aberta-
Título: dc.titleRipening evolution of Cabernet Franc grapes conducted in the lyre system-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

Não existem arquivos associados a este item.