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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Andrade, Dayana Pereira de | - |
| Autor(es): dc.creator | Carvalho, Beatriz Ferreira | - |
| Autor(es): dc.creator | Schwan, Rosane Freitas | - |
| Autor(es): dc.creator | Dias, Disney Ribeiro | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:49:41Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:49:41Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-08-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-08-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2017-06 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/29892 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5569340/ | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1169042 | - |
| Descrição: dc.description | γ-Decalactone is a flavour compound that when obtained by biotechnological production using microorganisms is classified as natural. The aim of this study is to evaluate various conditions for γ-decalactone production by tropical yeast strains Yarrowia lipolytica CCMA 0242 and Lindnera saturnus CCMA 0243. The growth of and γ-decalactone production by Y. lipolytica CCMA 0242 were higher in castor oil than in glycerol. γ-Decalactone production in single batch or fed-batch fermentation did not differ significantly. The γ-decalactone production by L. saturnus CCMA 0243 was better at initial pH=5, while the production by Y. lipolytica CCMA 0242 was better at initial pH=6. The yeast L. saturnus CCMA 0243 produced more γ-decalactone than Y. lipolytica CCMA 0242 under the same fermentation conditions. The crude glycerol was not an alternative substrate for γ-decalactone production by Y. lipolytica CCMA 0242. Castor oil at volume fraction of 30% showed better results as a substrate. The strain L. saturnus CCMA 0243 showed better results of γ-decalactone production. This yeast species can be considered an alternative producer of γ-decalactone in biotechnological processes. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | University of Zagreb | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Food Technology and Biotechnology | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Castor oil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Crude glycerol | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lindnera saturnus | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Microbial γ-decalactone | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Yarrowia lipolytica | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Óeo de castor | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Glicerol bruto | - |
| Título: dc.title | Production of γ-Decalactone by yeast strains under different conditions | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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