
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Belchior, N. C. | - |
| Autor(es): dc.creator | Giarola, T. M. O. | - |
| Autor(es): dc.creator | Resende, J. V. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:49:11Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:49:11Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2014-01-28 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/8333 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12053-014-9253-y | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1168876 | - |
| Descrição: dc.description | The objectives of this work were to charac- terize the energy consumption and the heat transfer process by the determination of the convective heat transfer coefficient (h) of passion fruit pulp contained in high-density polyethylene (HDPE) boxes and frozen in two conditions: without and with airflow induction, which was achieved through the installation of obsta- cles. To determine the convective heat transfer coeffi- cients, HDPE boxes containing passion fruit pulp (contained in polyethylene bags) were interspersed with boxes containing metal tanks filled with low freezing point solutions. Three types of solutions were used: ethylene glycol, propylene glycol, and ethanol. The airflow induction under the stacks of passion fruit pulp provided higher h values than without airflow induction. The calculated average values and standard deviation were 6.340±0.87 W/m 2 °C, respectively, without air- flow induction and 8.419±1.39 W/m 2 °C with airflow induction. The average reduction of the freezing time was 25 % for the boxes located at the top and 20 % in the base of the stack. This proved that directing the airflow under the stacked product promoted more uniform and efficient heat transfer. The analysis of the electrical parameter measurements revealed an approximate de- crease of 16.7 % in energy consumption due to the reduction of the freezing time, without compromising the quality and operation of the electrical system. This practice was shown to be viable for small producers and agribusinesses that desire reductions in processing time and energy consumption and, consequently, the overall cost of the final product. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | International Energy Agency | - |
| Direitos: dc.rights | restrito | - |
| ???dc.source???: dc.source | Energy Efficiency | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Effective heat transfer coefficient | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Energy consumption | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Air-blast freezing | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Frozen fruit pulp | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Freezing time | - |
| Título: dc.title | Effects of airflow induction on heat transfer and energy consumption while freezing passion fruit pulp in stacked boxes | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: