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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Silva, Polyanna Alves | - |
| Autor(es): dc.creator | Abreu, Celeste Maria Patto de | - |
| Autor(es): dc.creator | Queiroz, Estela de Rezende | - |
| Autor(es): dc.creator | Batista, Luís Roberto | - |
| Autor(es): dc.creator | Corrêa, Angelita Duarte | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:44:25Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:44:25Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2017-03-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2017-03-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2013-08 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/12578 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1167324 | - |
| Descrição: dc.description | The objective of this study was to evaluate the effect of two disinfectants on the microbiological quality of strawberries cv. ‘Oso-grande’ in nature sold in Lavras, MG, and stored for 6 days at room temperature. 5 treatments were used (control, sodium hypochlorite 100 and 200 mg L-1 and sodium dichloroisocyanurate (Hidrosan ®) 100 and 200 mg L-1 for 15 min) and 3 days of analysis, corresponding to days 0, 3 and 6, with 4 replicates of 10 fruits for each treatment. Microbiological tests performed were: coliform count at 35 º C and heat tolerant, detection of salmonella spp., Aerobic psychrotrophs counts, isolation and identification of fungi and yeast counts. The dichloroisocyanurate and 200 mg L-1 inhibited the growth of filamentous fungi and psychrotrophs and the yeast count was lower when compared with other treatments. | - |
| Descrição: dc.description | Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de dois sanitizantes na qualidade microbiológica de morangos cv. Oso-grande ao natural comercializados em Lavras, MG, e armazenados por 6 dias, à temperatura ambiente. Foram utilizados 5 tratamentos (controle, hipoclorito de sódio 100 e 200 mg L-1 e dicloro isocianurato de sódio (Hidrosan®) 100 e 200 mg L-1 por 15 minutos) e 3 dias de análises, correspondente aos dias 0, 3 e 6, com 4 repetições de 10 frutos para cada tratamento. As análises microbiológicas realizadas foram: contagem de coliformes a 35ºC e termotolerantes, detecção de salmonella spp., contagem de aeróbios psicrotrófilos, isolamento e identificação de fungos e contagem de leveduras. O dicloro isocianurato a 200 mg L-1 inibiu o crescimento de fungos filamentosos e psicrotrófilos e a contagem de leveduras foi menor quando comparada com a de outros tratamentos. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Vale do Rio Verde | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| ???dc.source???: dc.source | Revista da Universidade Vale do Rio Verde | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sodium dichloroisocyanurate | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sodium hypochlorite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coliforms | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Aerobic psychrotrophs | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Count of yeast and fungi | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Dicloroisocianurato de sódio | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Hipoclorito de sódio | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Aerobios psicrotrófilos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contagem de leveduras e fungos | - |
| Título: dc.title | Sanitizers on microbiological quality of strawberries ‘oso-grande’ | - |
| Título: dc.title | Sanitizantes na qualidade microbiológica de morangos ‘oso-grande’ | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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