Sensibilidade de bactérias patogênicas em alimentos a óleos essenciais de plantas medicinais e condimentares

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorMillezi, Alessandra Farias-
Autor(es): dc.creatorRossoni, Diogo Francisco-
Autor(es): dc.creatorCano, Igor Auad-
Autor(es): dc.creatorPiccoli, Roberta Hilsdorf-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:42:49Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:42:49Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-05-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-05-
Data de envio: dc.date.issued2016-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36653-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/higiene-alimentar/30-(2016)-254-255/sensibilidade-de-bacterias-patogenicas-em-alimentos-a-oleos-essenciais/-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1166795-
Descrição: dc.descriptionOs óleos essenciais (OEs), também chamados de óleos voláteis ou etéreos, são produtos do metabolismo secundário dos vegetais. Tanto os óleos como os seus componentes são utilizados como produtos nas indústrias de alimentos, pois possuem comprovada atividade antimicrobiana. As Concentrações Mínimas Inibitórias (CMI) desses óleos para diversas bactérias devem ser determinadas. As CMI variam de acordo com o óleo utilizado, dos compostos majoritários e da fisiologia da bactéria em estudo. Neste trabalho, os OEs das plantas Melaleuca alternifolia, Cinnamomum zeylanicum e Cymbopogon martini foram testados quanto à atividade antimicrobiana (através da CMI) contra as bactérias patogênicas Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Neste estudo, verificamos que E. coli e S. aureus foram sensíveis aos três OEs em todas as concentrações. Os resultados in vitro sugerem que os três OEs possuem potencial para utilização, como uma alternativa aos antimicrobianos e conservantes sintéticos.(AU)-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherFaculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceHigiene Alimentar-
Palavras-chave: dc.subjectStaphylococcus aureus-
Palavras-chave: dc.subjectAntimicrobianos naturais-
Palavras-chave: dc.subjectEscherichia coli-
Palavras-chave: dc.subjectStaphylococcus aureus-
Palavras-chave: dc.subjectAntimicrobianos naturais-
Título: dc.titleSensibilidade de bactérias patogênicas em alimentos a óleos essenciais de plantas medicinais e condimentares-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

Não existem arquivos associados a este item.