Estudo químico e nutricional do concentrado proteico de folhas de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) obtido por termocoagulação

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorEspíndola, Foued Salmen-
Autor(es): dc.contributorJokl, Lieselotte-
Autor(es): dc.contributorCarvalho, Vânia Déa de-
Autor(es): dc.creatorNatividade, Maria Auxiliadora Efrem-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:42:24Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:42:24Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-17-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-17-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-17-
Data de envio: dc.date.issued1992-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36831-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1166651-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectTermocoagulação-
Palavras-chave: dc.subjectProteínas de folhas-
Palavras-chave: dc.subjectThermocoagulation-
Palavras-chave: dc.subjectLeaf proteins-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleEstudo químico e nutricional do concentrado proteico de folhas de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) obtido por termocoagulação-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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