
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Alves, José Guilherme Lembi Ferreira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Rezende, Daniel Carvalho de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Alves, José Guilherme Lembi Ferreira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Rezende, Daniel Carvalho de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Torres, Dina Luz Hernandez | - |
| Autor(es): dc.creator | Garcia, Monise | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:41:56Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:41:56Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-06-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-06-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-06-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-06-11 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/34973 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1166512 | - |
| Descrição: dc.description | This study aimed to study the profile and behavior of the artisanal beer consumers in the municipality of Mogi Guaçu / SP. For this, a questionnaire was drawn up for a general public, that is, without a selection criterion. The questionnair was applied through an online platform and also in person. The questionnaires contain questions such as frequency, main types of artisanal beers consumed, main places of purchase and consumption. A total of 67 questionnaires were applied where the main regional market tendencies could be found. An interview was also held with the owner of a local artisanal brewery, O Mestre Cervejeiro - Mogi Guaçu. According to the interview, it turned out that the establishment's public is mostly men, who prefer the IPA type beer. They have ages ranging between 18 and 45 and do not mind paying a higher price to get a quality and innovative products. Regarding the results of the questionnaires applied to the general public, it was observed that although men and women are consuming artisanal beer, the male public is the one that consumes the most, being the preferred type of beer the Pilsen and that they also do not care about paying a higher price. According to the research it can be understood tha brewing trends, like the artisanal beer has been introduced in the market and that consumers have been seeking innovative and quality products. | - |
| Descrição: dc.description | Neste trabalho, buscou-se estudar o perfil e o comportamento dos consumidores de cervejas artesanais no município de Mogi Guaçu/SP. Para isso, foi elaborado um questionário aplicado a um público geral, ou seja, sem critério de escolha. O questionário foi aplicado por meio de plataforma online e também pessoalmente. Os questionários contêm perguntas como frequência, principais tipos de cervejas artesanais consumidas, principais locais de compra e de consumo. Foram aplicados 67 questionários onde se puderam encontrar as principais tendências de mercado regional. Também foi realizada uma entrevista com o proprietário de um comércio local de cervejas artesanais, O Mestre Cervejeiro – Mogi Guaçu. De acordo com a entrevista, revelou-se que o público do estabelecimento é em sua maioria homens, que preferem a cerveja tipo IPA, tem faixa etária entre 18 e 45 e não se importam em pagar um preço mais elevado para obter um produto de qualidade e inovador. Em relação aos resultados dos questionários aplicados no público em geral, observou-se que apesar de homens e mulheres estarem consumindo cerveja artesanal, o publico masculino é o que mais consome, sendo o tipo preferido de cerveja o Pilsen e que estes também não se importam em pagar um valor mais elevado. Conforme a pesquisa pode-se analisar as tendências cervejeiras, ou seja, como a cerveja artesanal vem sendo introduzida no mercado e que os consumidores vêm buscando produtos inovadores e de qualidade. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Artisanal beers | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Market research | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Mogi Guaçu | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cerveja artesanal | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Pesquisa de mercado | - |
| Título: dc.title | Pesquisa de mercado do consumo de cerveja artesanal no município de Mogi Guaçu/SP | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: