Radiação gama e tempo de armazenamento sobre a oxidação lipídica, cor objetiva, pigmentos heme e nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito

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9-Out-2014
9-Out-2014
22-Set-2011
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Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)