Quantificação de açúcares solúveis totais, açúcares redutores e amido nos grãos verdes de cultivares de milho na colheita

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorCaniato,Fernanda Fátima-
Autor(es): dc.creatorGalvão,João Carlos Cardoso-
Autor(es): dc.creatorFinger,Fernando Luiz-
Autor(es): dc.creatorPuiatti,Mário-
Autor(es): dc.creatorOliveira,Denilson Alves de-
Autor(es): dc.creatorFerreira,Juliano Lino-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:40:19Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:40:19Z-
Data de envio: dc.date.issued2007-12-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000600045-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6584-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1165973-
Descrição: dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de açúcares solúveis totais (AST), açúcares redutores (AR) e amido em nove cultivares de milho colhidos no estádio verde, uma vez que estes influenciam diretamente o sabor, o aroma e a aceitação do consumidor. O experimento foi conduzido em Ponte Nova, MG, no ano agrícola 2002/2003. Para a determinação das características, foi retirada uma amostra de três espigas de cada unidade experimental. O ponto de colheita foi identificado por método empírico, quando o estilo-estigma se desprendia da espiga com facilidade. As cultivares apresentaram umidades diferentes no momento da colheita, variando de 56 a 64%. Não foi detectada diferença entre as cultivares quanto aos teores de AR, porém, P3232 e AG4051 apresentaram boa relação entre AR e AST, destacando-se para esta finalidade.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.31 n.6 2007-
Palavras-chave: dc.subjectMilho verde-
Palavras-chave: dc.subjectcomposição química-
Palavras-chave: dc.subjectcarboidratos solúveis-
Título: dc.titleQuantificação de açúcares solúveis totais, açúcares redutores e amido nos grãos verdes de cultivares de milho na colheita-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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