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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Ferreira, Ana Cristina | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Michele Morais Oliveira | - |
| Autor(es): dc.creator | Rezende, Daniel Carvalho de | - |
| Autor(es): dc.creator | Vieira, Alessandro Santos | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:36:52Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:36:52Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-03-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-03-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/39452 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.cc.faccamp.br/ojs-2.4.8-2/index.php/RMPE/article/view/1296 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164834 | - |
| Descrição: dc.description | Este artigo teve por objetivo verificar as motivações para o consumo de cervejas artesanais, bem como os hábitos de consumo do produto e a relação deste consumo com a harmonização do produto com alimentos. Para tanto, foi realizado um estudo descritivo e de abordagem qualitativa, em que foram realizadas 29 entrevistas semiestruturadas com apreciadores de cerveja artesanal. Por meio da análise de conteúdo, identificou-se os motivos para consumo da cerveja artesanal e os hábitos de consumo de cerveja artesanal, subdivido-os em aquisição do produto, momentos de consumo e harmonização gastronômica. Evidenciou-se que se bebe cerveja artesanal com amigos e familiares ou sozinho. O consumo acontece em pequenos grupos de pessoas, geralmente aos finais de semana, em casa, e também em pubs e restaurantes. Se bebe em menor quantidade e melhor. Um grupo prioriza a harmonização gastronômica da cerveja artesanal, enquanto outros a consomem por si só. O estudo contribui na melhor compreensão do comportamento de apreciadores de cerveja artesanal e por traduzir os desejos e expectativas destes consumidores, bem como os hábitos de consumo. | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Centro Universitário Campo Limpo Paulista - UNIFACCAMP | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Revista da Micro e Pequena Empresa | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Motivações de compra | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Hábitos de consumo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cerveja artesanal - Consumo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cervejarias | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Micro e pequenas empresas | - |
| Título: dc.title | Motivações de compra e hábitos de consumo: um estudo com apreciadores de cerveja artesanal | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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