Motivações de compra e hábitos de consumo: um estudo com apreciadores de cerveja artesanal

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorFerreira, Ana Cristina-
Autor(es): dc.creatorPereira, Michele Morais Oliveira-
Autor(es): dc.creatorRezende, Daniel Carvalho de-
Autor(es): dc.creatorVieira, Alessandro Santos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:36:52Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:36:52Z-
Data de envio: dc.date.issued2020-03-27-
Data de envio: dc.date.issued2020-03-27-
Data de envio: dc.date.issued2019-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/39452-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.cc.faccamp.br/ojs-2.4.8-2/index.php/RMPE/article/view/1296-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164834-
Descrição: dc.descriptionEste artigo teve por objetivo verificar as motivações para o consumo de cervejas artesanais, bem como os hábitos de consumo do produto e a relação deste consumo com a harmonização do produto com alimentos. Para tanto, foi realizado um estudo descritivo e de abordagem qualitativa, em que foram realizadas 29 entrevistas semiestruturadas com apreciadores de cerveja artesanal. Por meio da análise de conteúdo, identificou-se os motivos para consumo da cerveja artesanal e os hábitos de consumo de cerveja artesanal, subdivido-os em aquisição do produto, momentos de consumo e harmonização gastronômica. Evidenciou-se que se bebe cerveja artesanal com amigos e familiares ou sozinho. O consumo acontece em pequenos grupos de pessoas, geralmente aos finais de semana, em casa, e também em pubs e restaurantes. Se bebe em menor quantidade e melhor. Um grupo prioriza a harmonização gastronômica da cerveja artesanal, enquanto outros a consomem por si só. O estudo contribui na melhor compreensão do comportamento de apreciadores de cerveja artesanal e por traduzir os desejos e expectativas destes consumidores, bem como os hábitos de consumo.-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherCentro Universitário Campo Limpo Paulista - UNIFACCAMP-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceRevista da Micro e Pequena Empresa-
Palavras-chave: dc.subjectMotivações de compra-
Palavras-chave: dc.subjectHábitos de consumo-
Palavras-chave: dc.subjectCerveja artesanal - Consumo-
Palavras-chave: dc.subjectCervejarias-
Palavras-chave: dc.subjectMicro e pequenas empresas-
Título: dc.titleMotivações de compra e hábitos de consumo: um estudo com apreciadores de cerveja artesanal-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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