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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Naves, Luciana de Paula | - |
| Autor(es): dc.contributor | Melo, Gustavo Alves de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Fonseca, Leonardo da Silva | - |
| Autor(es): dc.creator | Cândido, André Dias | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:36:23Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:36:23Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-07-18 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-12-15 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/60079 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164669 | - |
| Descrição: dc.description | The broiler chicken sector in Brazil makes a significant economic and social contribution. This sector is a major revenue generator for the Brazilian economy, both through domestic sales and exports. As an accessible source of animal protein, it contributes to the country's food security. Therefore, to become even more competitive, many studies seek to understand how to improve the economic performance of the sector. Since feed is the largest cost factor in chicken production, innovations that allow for substitutions and make production more efficient are highly relevant. In this sense, this study was conducted to verify the feasibility of replacing soybean oil with fat from black soldier fly larvae (BSFF) in the diet of broiler chickens during the growing period from 22 to 38 days of age. An experiment was conducted with five increasing levels of substitution of soybean oil with BSFF (0, 25, 50, 75, and 100% substitution). The results show the costs involved and the revenues generated from each treatment (diet). By combining two methodological tools—Life Cycle Costing and Economic Viability Analysis (EVA)—it was possible to determine which system is more efficient. The results highlight the importance of calculating costs over the product's Life Cycle. It was observed that as soybean oil is replaced by BSFF, costs increase due to the higher value of BSFF, demonstrating that total substitution is more burdensome. On the other hand, Diet 1, containing 100% soybean oil, is currently the most economically viable. As soybean oil is substituted with BSFF, it was found that a 25% replacement was the most economically viable, as it showed the highest values for NPV, IRR, and Profitability Rate. Thus, EVA allowed for a deeper analysis, showing that among the five diets analyzed, Diet 2, which consisted of 75% soybean oil and 25% BSFL, presented the greatest potential for efficient combination. With the results indicating the low economic viability of the substitution, the value that BSFF should have for its use to be feasible was calculated, as its cost limited economic viability. By using equal prices for the two ingredients, viability was found in Diets 4 (75% BSFL) and 5 (100% BSFL), surpassing Diet 1 (100% soybean oil), with respective NPVs of 178.57, 146.75, and 137.20, proving greater viability when the values are equated. This study demonstrates BSFF's qualities as an ingredient in broiler chicken diets, showing better breast yield, which is the most valued cut of chicken, and should be considered a value addition. Other advantages include reduced costs, lower carbon footprint, and improved animal immunity, among others, confirming the superiority of BSFF over soybean oil for partial or total substitution, provided there is a reduction in product cost making its use in broiler diets economically viable. | - |
| Descrição: dc.description | O setor de frango de corte no Brasil apresenta uma grande contribuição econômica e social. O setor é um grande gerador de receitas para a economia brasileira, seja por meio de vendas no mercado doméstico ou por meio das exportações. Por se tratar de proteína animal acessível contribui para a segurança alimentar do país. Assim, para se tornar ainda mais competitivo, muitos estudos buscam compreender de que maneira pode ser possível melhorar o desempenho econômico do setor. Como a alimentação é fator de maior custo para a produção de frango, inovações que permitam fazer substituições e tornar a produção mais eficiente são de grande relevância. Nesse sentido, este estudo foi conduzido com o objetivo de verificar a viabilidade da substituição do óleo de soja pela gordura oriunda de larvas da mosca soldado negra (GBSF) na dieta de frangos de corte no período de criação entre 22 a 38 dias de idade. Portanto, um experimento foi conduzido com cinco níveis crescentes de substituição do óleo de soja pela GBSF (0, 25, 50, 75 e 100% de substituição). Os resultados mostram os custos envolvidos e as receitas provenientes de cada tratamento (dieta). A partir da combinação de duas ferramentas metodológicas como Custeio do Ciclo de Vida e Análise de Viabilidade Econômica (AVE) foi possível verificar qual sistema é mais eficiente. Os resultados mostram a importância do cálculo dos custos ao longo do Ciclo de Vida do produto. Foi possível observar que à medida em que ocorre a substituição de óleo de soja por GBSF, os custos aumentam em virtude do valor mais elevado da GBSF, demonstrando que a substituição total é mais onerosa. Por outro lado, a dieta 1 contendo 100% de óleo de soja é atualmente a mais viável economicamente. À medida que ocorre a substituição do óleo de soja por GBSF foi possível constatar que a substituição de 25% foi a mais viável economicamente, pois apresentou os maiores valores de VPL, TIR e Taxa de Lucratividade. Portanto, a AVE permitiu aprofundar a análise uma vez que mostrou que entre as cinco dietas analisadas a que apresentou maior potencial de combinação eficiente foi a dieta 2, cuja proporção foi de 75% de óleo de soja e 25% de GBSF. Com o resultado mostrando a baixa viabilidade econômica da substituição foi calculado o valor que a GBSF deveria ter para que a sua utilização fosse viável, pois o custo da mesma limitou economicamente a viabilidade. Utilizando os preços iguais nos dois ingredientes foi encontrado viabilidade nas dietas 4 (75% de GBSF) e 5 (100% de GBSF) superior a dieta 1 (100% óleo de soja) sendo o VPL respectivo de 178,57; 146,75 e 137,20 comprovando a maior viabilidade caso os valores sejam equiparados. Este estudo demonstrou as qualidades da GBSF como ingrediente na dieta de frangos de corte, evidenciando que sua utilização resulta em um melhor rendimento do peito - corte mais valorizado - agregando valor ao produto final, Além disso, a GBSF apresenta vantagens como a redução de custos, menor pegada de carbono e aprimoramento da imunidade dos animais, entre outros benefícios. Dessa forma, comprovou-se a superioridade da GBSF em relação ao óleo de soja, seja em sua substituição parcial ou total, desde que ocorra uma diminuição no custo do produto e seu uso se mostre economicamente viável. | - |
| Descrição: dc.description | Sociais | - |
| Descrição: dc.description | Tecnológico | - |
| Descrição: dc.description | Econômicos | - |
| Descrição: dc.description | Culturais | - |
| Descrição: dc.description | Meio ambiente | - |
| Descrição: dc.description | Tecnologia e produção | - |
| Descrição: dc.description | Trabalho | - |
| Descrição: dc.description | ODS 2: Fome zero e agricultura sustentável | - |
| Descrição: dc.description | ODS 8: Trabalho decente e crescimento econômico | - |
| Descrição: dc.description | ODS 9: Indústria, inovação e infraestrutura | - |
| Descrição: dc.description | ODS 11: Cidades e comunidades sustentáveis | - |
| Descrição: dc.description | ODS 12: Consumo e produção responsáveis | - |
| Descrição: dc.description | ODS 13: Ação contra a mudança global do clima | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia da Produção Animal | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária – FZMV | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 3.0 Brazil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Avicultura | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Custeio do ciclo de vida | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Hermetia illucens | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustentabilidade | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Life cycle costing | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Poultry farming | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustainability | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ciências agrárias | - |
| Título: dc.title | Substituição do óleo de soja por gordura de black soldier fly (GBSF): avaliação de custo, desempenho e viabilidade econômica na produção de frangos de corte | - |
| Título: dc.title | Substitution of soybean oil with black soldier fly fat (BSFF): cost, performance, and economic viability evaluation in broiler production | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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