Elaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPiccoli, Roberta-
Autor(es): dc.contributorPimenta, Carlos José-
Autor(es): dc.contributorAbreu, Luiz Ronaldo de-
Autor(es): dc.contributorFerrua, Fabiana Queiroz-
Autor(es): dc.creatorTebaldi, Victor Maximiliano Reis-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:36:04Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:36:04Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-30-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-30-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-30-
Data de envio: dc.date.issued2005-01-25-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36994-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164562-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Biologia-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectBebidas lácticas-
Palavras-chave: dc.subjectFermentação láctica-
Palavras-chave: dc.subjectSoro de ricota-
Palavras-chave: dc.subjectExtrato solúvel de soja-
Palavras-chave: dc.subjectLactic drinks-
Palavras-chave: dc.subjectLactic Fermentation-
Palavras-chave: dc.subjectRicotta serum-
Palavras-chave: dc.subjectSoluble soybean extract-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobiologia Agrícola-
Título: dc.titleElaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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