Identificação e estudo das características fisiológicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentação espontânea de cana-de-açúcar

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorSchwan, Rosane Freitas-
Autor(es): dc.contributorDias, Eustáquio Souza-
Autor(es): dc.contributorCarvalho, Eliana Pinheiro de-
Autor(es): dc.creatorMendonça, Alexandre Tourino-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:35:13Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:35:13Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-04-23-
Data de envio: dc.date.issued2019-04-23-
Data de envio: dc.date.issued1999-
Data de envio: dc.date.issued1999-04-22-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/33747-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164281-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionAbstract indisponível-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionResumo indisponível-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPós-graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectAguardente-
Palavras-chave: dc.subjectLevedura-
Palavras-chave: dc.subjectSaccharomyces cerevisiae-
Palavras-chave: dc.subjectEtanol-
Palavras-chave: dc.subjectFisiologia-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleIdentificação e estudo das características fisiológicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentação espontânea de cana-de-açúcar-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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