Identificacao do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaca em tonel de carvalho (Quercus sp) e recipiente de vidro

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorAnjos, Jeancarlo Pereira dos-
Autor(es): dc.creatorCardoso, Maria das Graças-
Autor(es): dc.creatorSaczk, Adelir Aparecida-
Autor(es): dc.creatorZacaroni, Lidiany Mendonça-
Autor(es): dc.creatorSantiago, Wilder Douglas-
Autor(es): dc.creatorDórea, Haroldo Silveira-
Autor(es): dc.creatorMachado, Ana Maria de Resende-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:34:29Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:34:29Z-
Data de envio: dc.date.issued2016-06-01-
Data de envio: dc.date.issued2016-06-01-
Data de envio: dc.date.issued2016-06-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/11217-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1164029-
Descrição: dc.descriptionThe objective of the present study was the identification and quantification of ethyl carbamate (EC), by HPLC-FLD, after different periods of storage in an oak (Quercus sp) barrel and a glass vessel. The concentration of EC in the cachaça samples varied from <LD to 17.46 µg L-1, for the period during which the cachaça was stored in an oak barrel, and <LQ to 18.51 µg L-1 for the cachaça stored in a glass recipient. The storage of the beverage in both the oak barrel and the glass vessel resulted in a significant increase in the concentration of this contaminant.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherSociedade Brasileira de Química-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
???dc.source???: dc.sourceQuímica Nova-
Palavras-chave: dc.subjectCachaça-
Palavras-chave: dc.subjectEthyl carbamate-
Palavras-chave: dc.subjectHigh performance liquid chromatography with fluorescence detection-
Título: dc.titleIdentificacao do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaca em tonel de carvalho (Quercus sp) e recipiente de vidro-
Título: dc.titleIdentification of ethyl carbamate during the aging of cachaça in an oak barrel (quercus sp) and a glass vessel-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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