
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Mendes, Juliana Farinassi | - |
| Autor(es): dc.creator | Norcino, Laís Bruno | - |
| Autor(es): dc.creator | Martins, Heloísa Helena | - |
| Autor(es): dc.creator | Manrich, Anny | - |
| Autor(es): dc.creator | Otoni, Caio Gomide | - |
| Autor(es): dc.creator | Carvalho, Elisângela Elena Nunes | - |
| Autor(es): dc.creator | Piccolli, Roberta Hilsdorf | - |
| Autor(es): dc.creator | Oliveira, Juliano Elvis | - |
| Autor(es): dc.creator | Pinheiro, Ana Carla Marques | - |
| Autor(es): dc.creator | Mattoso, Luiz Henrique Capparelli | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:34:08Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:34:08Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-06 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/49652 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15689 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1163913 | - |
| Descrição: dc.description | We report on production of novel quaternary nanocomposite films based on thermoplastic starch (TPS, 8% w/v) derived from cassava, cocoa butter, (CB, 30% wt.%), and lemongrass essential oil (LEO, 1:1) nanoemulsions reinforced with different concentrations of brewery spent grain (BSG, 5 or 10 wt.%) fibers, by continuous casting. The chemical composition, the morphological, thermal, mechanical properties, film barrier, biodegradability in the vegetable compound, in addition to the application in chocolates, have been widely studied. The addition of CB, LEO, and BSG caused relevant changes in the starch-based films, such as increased extensibility (from 2.4-BSG5 to 9.4%-BSG10) and improved barrier to moisture (2.9 and 2.4 g.mm.kPa−1.h−1.m−2). Contrastingly, the thermal stability of the starch film was slightly decreased. The biodegradability of the herein developed quaternary nanocomposite films was the same as that of TPS films, eliminating concerns on the supplementation with active ingredients that are expected to have some biocidal effect. Despite checking antimicrobial activity only by contact under the biocomposites, chocolates packed with the films were well accepted by consumers, especially the samples of white chocolate stored in the BSG5 biocomposite. Overall, this new approach towards quaternary active, biodegradable films produced in a pilot-scale lamination unit was successful in either improving or at least maintaining the essential properties of TPS-based films for food packaging applications, while providing them with unique features and functionalities. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Institute of Food Technologists (IFT) | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Journal of Food Science | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Active packaging | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Biorefinery | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Composite films | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lemongrass essential oil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lignocellulosic fiber | - |
| Título: dc.title | Development of quaternary nanocomposites made up of cassava starch, cocoa butter, lemongrass essential oil nanoemulsion, and brewery spent grain fibers | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: