
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Mori, Fábio Akira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Dias, Marali Vilela | - |
| Autor(es): dc.contributor | Marconcini, José Manoel | - |
| Autor(es): dc.contributor | Mori, Fábio Akira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Bertuol, Daniel Assumpção | - |
| Autor(es): dc.contributor | Soares, Rosane Michele Duarte | - |
| Autor(es): dc.creator | Freitas, Anderson Júnior de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:33:51Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:33:51Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-06-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-29 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/46437 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1163818 | - |
| Descrição: dc.description | The development of active biodegradable thin films has gained extreme relevance due to its potential for application in materials from the food packaging sectors and also due to issues of sustainability and environmental protection. The work aims to prepare sustainable bioplastics from soy protein isolate (SPI) incorporated with kraft lignin and barbatimão tannins (Stryphnodendron adstringens) for use as food packaging with antioxidant potential. The films were prepared by applying two techniques of film-forming (at three different pH's of 8.5, 9.5, 10.5), one of blends and the other of polymeric composites, with different concentrations of lignin and tannins in the IPS matrix using the casting method, an emerging technique for producing biopolymeric films. The films were characterized in physical-chemical parameters with Fourier Transform Infrared Spectroscopy by Reflectance (FTIR), Water Vapor Permeability (PVA), Contact Angle (CTA), Free Surface Energy (SEN), Wettability (WTB) and Determination of Antioxidant Activity (DPPH), mechanical with uniaxial Traction and Drilling tests, thermal with Thermogravimetric (TGA), Differential Scanning Calorimetry (DSC) and in the morphological parameter using Scanning Electron Microscopy (SEM), in order to ascertain the homogenization of the samples and whether the degree of reinforcement addition interferes with their properties. The results showed that the methodology used in the formation of composites presented the best results in the characterizations of SEM, CTA, DPPH and PVA. In mechanical tests the composites showed significant prominence, compared to the control film and the treatment of blends, resulting in a gradual decrease in the elasticity module and tensile strength while increasing the elongation at break. In the ENS test, composite films showed a higher degree of hydrophobicity when compared to blends and control films, respectively. However, when comparing the thermal and chemical tests (DSC, FTIR, TGA) they did not obtain evidence of significant differences between the samples. Also emphasizing that the different pH's did not considerably influence the interaction forces of the medium, but it provides better results in the potential closer to the basics. The results of this work showed the potential of the casting method for the production of SPI biopolymers incorporated with tannins and kraft lignin, leading, therefore, to the development of multifunctional materials an alternative for sustainable food packaging. | - |
| Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
| Descrição: dc.description | O desenvolvimento de filmes finos biodegradáveis ativos vem ganhado extrema relevância devido ao seu potencial de aplicação em materiais dos setores de embalagens alimentícias e também por questões de sustentabilidade e proteção ambiental. O trabalho tem como objetivo a preparação de bioplásticos sustentáveis de isolado proteico de soja (IPS) incorporados com lignina kraft e taninos de barbatimão (Stryphnodendron adstringens) para uso como embalagem alimentícia com potencial antioxidante. Os filmes foram preparados aplicando duas técnicas de formação filmogênica (em três pH’s distintos de 8.5, 9.5, 10.5) sendo uma de blendas e a outra de compósitos poliméricos, com diferentes concentrações de lignina e taninos na matriz de IPS utilizando o método de casting, uma técnica emergente de produção de filmes biopoliméricos. Os filmes foram caracterizados em parâmetros físico-químicos com Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier por Refletância (FTIR), Permeabilidade a Vapor d’água (PVA), Ângulo de Contato (ACT), Energia Livre de Superfície (ENS), Molhabilidade (MLB) e Determinação da Atividade Antioxidante (DPPH), mecânicos com os ensaios uniaxiais de Tração e Perfuração, térmicos com as análises de Termogravimétrica (TGA), Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) e no parâmetro morfológico utilizando Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), no intuito de averiguar a homogeneização das amostras e se grau de adição dos reforços interferem em suas propriedades. Os resultados demostraram que a metodologia utilizada na formação dos compósitos apresentaram os melhores resultados nas caracterizações de MEV, ACT, DPPH e PVA. Nos ensaios mecânicos os compósitos apresentaram destaque significativo, comparados ao filme controle e ao tratamento de blendas, resultando na diminuição gradativa do módulo de elasticidade e resistência à tração enquanto aumentou o alongamento na ruptura. No teste de ENS os filmes de compósitos apresentaram um maior grau de hidrofobicidade quando comparados com os filmes de blendas e controle respectivamente. Entretanto quando comparados os ensaios térmicos e químicos (DSC, FTIR, TGA) os mesmos não obtiveram evidencias de diferenças significativas entre as amostras. Ressaltando ainda que os diferentes pH’s não influenciaram consideravelmente nas forças de interação do meio, mas proporciona melhores resultados no potencial mais próximos do básico. Os resultados deste trabalho evidenciaram o potencial do método de casting para a produção de biopolímeros de IPS incorporados com taninos e lignina kraft, levando, portanto, ao desenvolvimento de materiais multifuncionais uma alternativa para embalagens alimentícias sustentáveis. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Biomateriais | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciências Florestais | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Alimentos - Embalagens | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bioplásticos sustentáveis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Filmes plásticos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Biopolímeros | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lignina kraft | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Taninos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Isolado proteico de soja | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food - Packaging | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustainable bioplastics | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Plastic films | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Kraft lignin | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Tannins | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Soy protein isolate | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Biomateriais e Materiais Biocompatíveis | - |
| Título: dc.title | Desenvolvimento de filmes finos de isolado protéico de soja, taninos e lignina kraft obtidos pelo método de casting | - |
| Título: dc.title | Development of fine films of soy protein isolate, tannins and kraft lignin obtained by the casting method | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: